Пісне дріжджове і листкове тісто для пиріжків, пирогів і вареників

Пісне тісто для пирога

Чудові пироги з різними пісними начинками, солодкими, овочевими, ягідними, грибними або маковими можна приготувати за наведеним нижче рецептом. Зверніть увагу: використовуються «живі» пресовані дріжджі, а готовий продукт має не менше десяти годин провести в холодильнику. Додаючи в тісто відповідні спеції, можна зробити випічку більш насиченою за смаком.

Інгредієнти:

• вода температури тіла (близько півтора склянок);

• грудочку пресованих дріжджів (50 грамів);

• масло рослинне без запаху (180 мл, або недолитый до верху гранований склянку);

• середнього помелу сіль (стіл. ложка);

• чверть склянки цукрового піску;

• кілограм борошна білої або цільнозерновий.

Спосіб приготування:

У воду всипати дріжджі, потім розчинити в дріжджовий воді цукровий пісок, відведені кількість солі.

Відразу відміряти потрібний об’єм масла, перелити в дріжджову воду.

Замісити рук м’яке, досить липке тісто.

Накрити ємність плівкою або кришкою, прибрати в холодильник, краще всього на ніч.

Чекати підйому тесту не потрібно. Діставши його з холодильника, можна відразу пекти пиріг.