Дріжджові пиріжки з яблуками в духовці

Дріжджові пиріжки з яблуками в духовці – красунчики! Рецепти тіста і начинок для дріжджових пиріжків з яблуками в духовці

Дріжджові пиріжки з яблуками в духовці

Яблуко – самий популярний і часто використовуваний інгредієнт фруктових начинок.

Пироги з них виходять смачні, ароматні, подобаються абсолютно всім.

Особливо, якщо вони випечені в духовці.

Дріжджові пиріжки з яблуками в духовці – загальні принципи приготування

Дріжджове тісто має свої тонкощі в приготуванні. Вона любить тепло. Всі продукти потрібно заздалегідь вийняти з холодильника, включаючи борошно. Рідина додатково підігрівають до 40-50 °C. Потім додають всі інші інгредієнти, слідуючи по рецептурі. Залишають тісто для бродіння в теплому місці. Оптимальна температура від 25 до 35°C.

Яблука можна закладати в пиріжки в сирому вигляді, досить просто порізати або натерти фрукт. Цукор додавати не варто, краще зверху присипати начинку при ліпленні, щоб не виділялося багато соку. Іноді використовують парені, смажені яблука чи готове пюре.

Що можна додати в начинку:

• сухофрукти, горіхи;

• інші фрукти, ягоди;

• корицю, цедру, ваніль;

• сир, вершковий сир.

Після формування пиріжки переносять на деко, залишаючи між виробами достатньо місця для підйому. До випічки бажано дати трохи постояти. Для гарного кольору виробу змащують яйцем. Печуться дріжджові пиріжки при 190-200 °C, готовність визначають за кольором скоринки.