Листкові пиріжки з м’ясом

Листкові пиріжки з м’ясом – хрустка і ніжна випічка. Як приготувати смачні листкові пиріжки з м’ясом

Листкові пиріжки з мясом

З листкового тіста прийнято готувати солодку випічку.

В основному це слойки з яблуками або джемом.

Однак листкове тісто настільки універсально, що в якості начинки можна використовувати все що завгодно: зелень, рибу, гриби, м’ясо, овочі або фрукти.

Листкові пиріжки з м’ясом – основні принципи приготування

Сьогодні ми будемо говорити про листкових пиріжках з м’ясом. Розкриємо всі секрети смачної випічки і розповімо, які бувають варіанти м’ясної начинки.

Наскільки вдалою у вас вийде випічка, залежить від тесту. Можна купити в магазині вже готову, або приготувати його самостійно. Готове тісто досить розморозити, розкачати, нарізати і сформувати пиріжки.

Якщо ж ви хочете приготувати тісто самостійно, доведеться запастися терпінням. Саме тісто готується швидко. Замішують його на злегка підсоленій воді. Воно повинно бути досить крутим. Потім його розкочують як можна тонше. По всьому периметру розкладають шматочки м’якого маргарину або вершкового масла. Тісто згортають конвертом і ще раз розкачують. Процедуру повторюють два-три рази. Потім тісто складають і відправляють в холодильник.

М’ясо для начинки може бути будь-яким. Його подрібнюють у фарш або нарізають маленькими шматочками. Цибулю шаткують як можна тонше і додають до м’яса. Всі приправляють спеціями, сіллю і перемішують. Для різноманітності, у фарш додають овочі, зелень або рис.

Тісто розкачують, нарізають порціонними пластами, центр якого кладуть м’ясну начинку і формують пиріжок. Випікають у духовці до готовності.