Що приготувати з яблук? Рецептів – море! Варіанти випічки і десертів, які можна приготувати з яблук
Яблуко – поширений, доступний і звичний фрукт. Якщо набридло його вживати в сирому вигляді або порадував урожай, то пора заглянути сюди. Тут зібрані кращі ідеї, що можна приготувати з яблук, рецепти та поради.
Страви та випічка з яблук – загальні принципи приготування
Яблука можуть йти основним інгредієнтом страви або начинкою, все залежить від рецепту. У будь-якому варіанті фрукт промивають, підсушують, видаляють пошкодження і хвостики. Для випічки та інших страв з термічною обробкою можна використовувати навіть мляві плоди. Для салатів бажано вибирати соковиті фрукти.
Що готують з яблуками:
• випічку;
• напої;
• запіканки;
• солодкі заготовки.
Фрукт чудово поєднується з молочними продуктами, крупами, тестом. Він може використовуватися в м’ясних стравах, салатах.
Що приготувати з яблук – рецепт смачної шарлотки
Саме просте і смачне, що приготувати з яблук – спекти шарлотку. Рецепт знаменитого пирога, який перевірений часом і завжди виходить.
Інгредієнти
• 3 яблука;
• 4 яйця;
• 0,2 кг цукру;
• 1 ложка соку лимона;
• 0,2 кг борошна;
• ваніль;
• 0,5 ч. л. розпушувача.
Приготування
1. Духовку потрібно відразу поставити нагріватися. Температура 180 °C.
2. Яблука очищаємо, нарізаємо шматочками середнього розміру. Збризкуємо лимонним соком.
3. У миску розбиваємо яйця. Збиваємо пару хвилин.
4. Додаємо цукор. Опускаємо міксер і б’ємо до появи стійкої, білої піни.
5. Борошно обов’язково просіваємо, разом з розпушувачем.
6. Підмішуємо до яєць борошно, робимо це акуратно, краще руками, щоб не осадити піну.
7. Додаємо шматочки яблук.
8. Перелити тісто в змащену форму. Відправляємо в розігріту до зазначеної температури духовку.
9. Випікаємо 35 хвилин. Готовність перевіряємо проколом палички. Вона повинна залишитися сухою, якщо, звичайно, не потрапила в яблуко.
Що приготувати з яблук – рецепт домашніх слойок
Слойки з яблуками – смакота, яку під силу будь-якій людині. Готове тісто в цьому допоможе. Знадобиться одна упаковка, вагою до 0,5 кг
Інгредієнти
• 1 пачка тесту;
• 0,5 кг яблук;
• 1 ч. л. кориці;
• 120 грамів цукру;
• 1 яйце.
Приготування
1. Виймаємо тісто на стіл, розгортаємо. Якщо напівфабрикат заморожений, то робимо це заздалегідь.
2. Розкочуємо пласт до трьох міліметрів.
3. Збиваємо виделкою яйце.
4. Яблука нарізаємо дрібними кубиками. Можна натерти стружкою.
5. Вводимо в начинку цукор з корицею і відразу починаємо ліпити слойки, поки не виділився сік.
6. Нарізаємо розкатаний пласт прямокутниками. Розмір будь-який.
7. Великий пензлем швидко змащуємо тісто яйцем.
8. Раскидываем яблучну начинку. Стежимо, щоб скрізь потрапило однаково і всіх шматочках вистачило фруктів.
9. Защипуємо слойки. Можна скласти навпіл або навскоси. Вийдуть прямокутники і трикутники відповідно.
10. Перекладаємо на деко. Змащуємо верх яйцем, яке має ще залишитися.
11. Відправляємо випікатися. Температура для слойок 200, готуємо до рум’яної скоринки.
Що приготувати з яблук – рецепт швидкого варення
Якщо ви не знаєте, що приготувати з яблук, рецепти складних страв в тягар і немає бажання займатися випічкою, то можна просто зварити варення. Воно завжди виходить і потрібно всього два інгредієнти.
Інгредієнти
• 1 кг яблук;
• 1 кг цукру.
Приготування
1. Фрукти промиваємо, витираємо.
2. Ріжемо яблучка невеликими часточками, пересипаємо цукром і залишаємо на ніч.
3. Дістаємо майбутнє варення, кип’ятимо рівно п’ять хвилин.
4. Залишаємо до повного охолодження.
5. Кип’ятимо знову п’ять хвилин. Ще раз остуджуємо.
6. Кип’ятимо в останній раз, розкладаємо по банках і закорковуємо. Прибираємо на зберігання, або остуджуємо і вживаємо відразу.
Що приготувати з яблук – рецепт ароматної компоту
Компот – найшвидше, що можна приготувати з яблук. Рецепти напою бувають різні, тут один з найбільш ароматних і корисних варіантів. Якщо є алергія на продукти бджільництва, то можна замінити мед цукром.
Інгредієнти
• 0,5 кг яблук;
• 2 літри води;
• 2 листочки меліси;
• 150 грам меду;
• 0,5 ч. л. кориці.
Приготування
1. Яблука ріжемо шматочками, скидаємо в каструлю.
2. Заливаємо чистою водою і кип’ятити кілька хвилин. Точний час залежить від виду яблук. Є сорти, які починають розварюватися після закипання. Інші ж можна кип’ятити до десяти хвилин.
3. Як тільки шматочки стануть м’якими, кидаємо корицю і мелісу.
4. Накриваємо каструлю, вимикаємо.
5. Наполягаємо компот під кришкою до охолодження.
6. Як тільки напій стане теплим, його можна процідити.
7. Додаємо мед, розмішуємо і відправляємо в холодильник для охолодження.
Що приготувати з яблук – рецепт домашньої пастили
Пастила – чудове ласощі з яблук, яке готується нескладно і дуже довго зберігається. Така заготовка не містить ніяких консервантів і набагато корисніше покупних солодощів.
Інгредієнти
• 2 кг яблук;
• 1 ч. л. масла.
Приготування
1. Яблука нарізаємо шматочками, перекладаємо на деко, застелене фольгою.
2. Зверху накриваємо другим шматком фольги.
3. Отруюємо в духовку і запікаємо близько півгодини при 170 градусах.
4. Остуджуємо, протираємо яблука крізь сито. Хоча, деякі господині просто подрібнюють масу блендером.
5. Змащуємо аркуш пергаменту, кладемо на деко або на дошку.
6. Розмазуємо яблучну масу тонким шаром близько трьох міліметрів.
7. Сушимо на сонці до готовності. Або в духовці при найменшій температурі.
Що приготувати з яблук – рецепт фаршированих яблук
Варіант дуже корисного і простого страви, що готується з яблук з сиром. Чудова ідея для здорового сніданку, полуденка або простого перекусу. Готувати страву можна не тільки в духовці, але і в мікрохвильовій печі.
Інгредієнти
• 3 яблука;
• 3-4 ложки домашнього сиру;
• 2 ложки сметани;
• 2 ложки горіхів;
• 1 жовток;
• ваніль;
• цукор або мед.
Приготування
1. З промитих яблук зрізаємо верхівку, розміром близько одного сантиметра.
2. Гострою ложкою робимо виїмку. Обов’язково видаляємо огризок з насінням, але не доходимо до протилежної сторони, денце повинно залишитися цілим.
3. Змішуємо сир з рубаними горіхами, додаємо жовток і ваніль. За смаком сладим начинку цукром або медом. Можна в неї насипати трохи кориці.
4. Наповнюємо яблука солодким фаршем.
5. Перекладаємо у форму або просто на тарілку.
6. Печемо в духовці близько 15 хвилин при 180.
7. Або ставимо в мікрохвильову піч на 3-5 хвилин, максимальна потужність.
Що приготувати з яблук – рецепт вітамінного салату
Яблука часто входять до складу різних салатів, але особливо вдало вони поєднуються з морквою. Це блюдо – справжнє джерело корисних речовин і вітамінів. Салат не підлягає зберіганню і вживається відразу після приготування.
Інгредієнти
• 2 яблука;
• 2 моркви;
• 0,5 склянки родзинок;
• 1 ложка меду;
• 70 мл сметани, вершків;
• кориця за бажанням.
Приготування
1. Родзинки заливаємо гарячою водою, залишаємо постояти, поки готуються інші інгредієнти салату.
2. Розтираємо мед зі сметаною, можна кинути щіпку кориці. Залишаємо заправку на час в стороні.
3. Очищене яблуко трьом крупно, або нарізаємо тонкими пластинками.
4. Натираємо моркву.
5. Змішуємо яблука з морквою, виливаємо приготовану заправку.
6. Зливаємо рідину з родзинок, промаківающімі виноградини серветкою і відправляємо в салат.
7. Залишається тільки розмішати і готово!
Що приготувати з яблук – рецепт простого повидла
Повидло часто присутня у різній випічці і десертах і в сезон його можна заготовит про запас. Рецепт гарний тим, що в нього можна пустити пом’яті, биті, перестиглі фрукти. Потрібно лише їх ретельно вимити і обрізати пошкодження.
Інгредієнти
• 1 кг цукру;
• 1,3 кг яблук;
• 2 склянки води.
Приготування
1. Ріжемо шматочками яблука, скидаємо в каструльку або в таз. Шкірку обов’язково залишаємо, так як в ній міститься пектин, робить заготовку гущі.
2. Вливаємо рецептурну воду і ставимо на вогонь.
3. Варимо яблука до м’якості, шматочки повинні розпадатися.
4. Знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути.
5. Опускаємо блендер і пюрируем масу до однорідної субстанції.
6. Додаємо кілограм цукру, знову відправляємо варитися.
7. Вариться повидло ще близько 40 хвилин.
8. Розливаємо в баночки, поки кипить, закорковуємо. Або просто остуджуємо і використовуємо за призначенням.
Що приготувати з яблук – рецепт яблучного штруделя
Легендарне і відоме у всьому світі блюдо, яке можна приготувати з яблук. Рецептів штруделя розвелося дуже багато і це тільки один з варіантів.
Інгредієнти
• 0,3 кг борошна;
• 50 мл рослинного масла;
• 700 грамів яблук;
• 50 грамів вершкового масла;
• одне яйце;
• 100 грамів води;
• 60 грамів цукру;
• 100 грамів ізюму;
• кориця, лимон, пудра;
• 4 ложки панірувальних сухарів.
Приготування
1. Заливаємо родзинки теплою водою. Можна використовувати міцний чай, буде смачніше.
2. Готуємо тісто. Для цього просіваємо борошно і робимо лунку. Вливаємо 30 мл рослинного масла, додаємо одне яйце, вливаємо 100 мл води. Замішуємо круте колобок, при необхідності можна ще додати трохи борошна. Залишаємо на півгодини.
3. Нарізаємо очищені яблука невеликими кубиками.
4. Додаємо в начинку цукор, корицю, трохи лимонного соку. Можна влити для аромату ложку рому. Виймаємо з рідини родзинки, обсушуємо і також відправляємо в начинку.
5. Розкочуємо пласт тіста, він повинен бути тонким. Змащуємо розтопленим маслом.
6. Посипаємо білими сухариками центральну частину.
7. Викладаємо яблучну начинку.
8. Звертаємо всередину краю, по черзі. Зайве підверніть під денце.
9. Перекладаємо штрудель на деко.
10. Зверху знову змащуємо маслом.
11. Печемо при 190 близько 30 хвилин.
12. Виймаємо, остуджуємо. Прикрашають штрудель пудрою. Перед подаванням нарізують поперечними шматочками, доповнюють кульками морозива.
Що приготувати з яблук – рецепт оладок
Оладки з яблук відрізняються за смаком від традиційних виробів. Виходять неймовірно соковитими, ніжними, з приємною кислинкою.
Інгредієнти
• 4 яблока4
• 2 ложки цукру;
• 4 ложки борошна;
• 2 яйця;
• 1 щіпка розпушувача;
• масло.
Приготування
1. Яблучка треба очистити і натерти крупно.
2. Додаємо цукор, розбиваємо яйце і поступово підсипаємо борошно. Кількість залежить від соковитості фруктів. Можливо, знадобиться всього 2 ложки.
3. Додаємо розпушувач разом з борошном.
4. Швидко розмішуємо тісто і не даємо йому стояти.
5. Викладаємо ложкою на сковороду з розігрітим маслом і смажимо звичайні оладки.
6. Посипаємо пудрою або просто полаем зі сметаною.
Рецепти з яблук – корисні поради та хитрості
• Яблуко не потемніє, якщо його бризнути свіжим соком лимона. Також можна обробити зріз будь-яким фруктовим оцтом.
• Яблука чудово поєднуються з різними ягодами і підходять до абсолютно будь-яким фруктом. Тому завжди можна розбавити блюдо і внести у смак нові нотки.
• Яблучна шкірка дуже корисна. Розумні господині шкурки не викидаю, а варять з них компоти, роблять з відварів ванночки для ніг, обполіскують волосся.
