Пісне дріжджове і листкове тісто для пиріжків, пирогів і вареників

Пісне тісто на соєвому молоці «Вегетаріанський»

Хороший вихід для вегетаріанців, веганів, людей з алергією на молочний білок – тісто на соєвому «молоці». Вегетаріанська випічка радує відмінним смаком, а ще вона більш корисна за рахунок вівсяної муки. Ідеальний продукт для випічки хліба, булочок, коржів, пирогів, смаження пиріжків.

Інгредієнти:

• два з половиною склянки звичайної білої або цільнозерновий борошна;

• такий же стакан вівсяного борошна;

• 3 ложки розпушувача;

• дві щедрі столові ложки цукрового піску;

• 450 мл соєвого магазинного молока;

• стільки ж оцту столового;

• щіпка соди;

• сіль (ложечка без верху);

• спеції (за бажанням): паприка, кмин, мелений коріандр.

Спосіб приготування:

В половину норми соєвого молока всипати розпушувач.

Все добре збити.

Відразу перелити другу частину молока, насипати спеції (не обов’язково). Гарненько змішати.

Борошно обох сортів просіяти окремо.

Спочатку ввести в молоко пшеничне або цільнозернове борошно. Ретельно змішати. Маса повинна нагадувати рідке тісто для млинців.

Залишити тісто на десять хвилин.

Висипати борошно з перемеленої вівсянки, цукровий пісок, перемішати.

На півгодини залишити продукт в спокої.