Пісне дріжджове і листкове тісто для пиріжків, пирогів і вареників

Пісне тісто для пиріжків

Пиріжки з пісного тесту можна смажити на рослинній олії або пекти в духовій шафі. Використання дріжджів робить страву повітряним, смачним. Воно нічим не буде відрізнятися від звичної здоби.

Інгредієнти:

• біла або цільнозернові борошно 3 скл.);

• звичайний стакан підігрітої до температури тіла води;

• пакетоване активні дріжджі;

• пара ложок цукру (звичайних їдалень);

• 4 стіл. ложки будь-якого раст. масла;

• чайна ложечка середнього помелу солі без гірки.

Спосіб приготування:

З просіяного борошном перемішати необхідну кількість солі.

Пакетик активних свежеупакованных дріжджів розчинити у воді.

Всипати у воду цукор, перемішати до повного розчинення.

Потроху підливати рідину до борошна, замішувати тісто спочатку дерев’яною ложкою, а потім руками.

Якщо потрібно, підмішувати борошно, надаючи масі необхідну пружність.

Місити енергійно, поки маса не почне вільно відлипати від рук.

Залишити в мисці, накривши бавовняним або лляним рушником або укупорив миску прозорою плівкою для харчових цілей.

Переставити в тепло, дочекатися підйому.

Піднялося тісто обім’яти його, знову залишити в теплі.

Коли підніметься вдруге, зайнятися приготуванням пиріжків з будь пісною начинкою.