Пісне дріжджове і листкове тісто для пиріжків, пирогів і вареників

Пісне тісто на рисовому відварі

Дуже оригінальний варіант тесту, з якого можна пекти повітряні дуже смачні булочки. Вони довго залишаються м’якими, свіжими. За бажанням в тісто можна додати порошок сушеного лука, ріпчастої і зеленої. Прекрасний варіант на сніданок або на обід – до борщу.

Інгредієнти:

• сто грамів рису;

• підлога-літри води;

• триста грамів білого борошна;

• сто грамів цільнозерновий борошна;

• столова ложка соєвого соусу;

• чотири столові ложки олії;

• півтори чайних човни сухих активних дріжджів;

• пів чайної ложечки солі;

• велика ложка цукрового піску.

Спосіб приготування:

У невеликій каструлі відварити рис, заливши його зазначеною кількістю води. Відвар злити і охолодити до температури 40 градусів. Вихід готового відвару повинен бути не менше 230 мл

Влити у відвар масло, соєвий соус, перемішати.

У борошно ввести цукор, сік, цибульний порошок (за бажанням), дріжджі.

Влити рідину, замісити еластичне, ароматне тісто.

Прибрати під плівку на півтори години – для підйому.