Курячі рулетики з чорносливом
Курячі рулетики з чорносливом – делікатес! Прості рецепти тушкованих і запечених курячих рулетиків з чорносливом
Курятина з чорносливом – страва на смаковому контрасті. Добре затіяти таку страву не до чергової сімейної даті, а просто так, навмання. Уявляєте цікавість домашніх – чого це мама так розійшлася? Аромати – неземні, рум’яна кірочка, а якщо рецептом ще й часничок передбачений…
Курячі рулетики з чорносливом – загальні принципи приготування
• Білосніжна м’ясо курячого філе – найбільш підходяща для приготування рулетиків частина курячої тушки.
• Перед використанням курятину обов’язково промивають під водою і добре просушують одноразовим рушником. Якщо філе знаходиться на хрящі або кістки, їх акуратно відокремлюють ножем. Так само слід зрізати і плівки з залишками курячого жиру. Оброблене м’ясо залишають цілим шматком або нарізають поздовжніми пластинами. Щоб вироби легко згорталися, курятину відбивають, після чого приправляють спеціями і злегка солять.
• Чорнослив перед використанням обов’язково обшпарюють окропом і вимочують у воді до помітного розм’якшення. Після чого злегка віджимають і подрібнюють згідно рецептурі.
• Разом з чорносливом в начинку рулетиків часто додають інші продукти, що добре поєднуються з основними інгредієнтами. Це можуть бути обсмажені гриби, сири твердих і ропних сортів або горіхи.
• Курячі рулетики з чорносливом тушкують на плиті або запікають у духовці під спеціально приготованим соусом, у тісті або добре змастивши їх поверхню майонезом. Зазвичай вироби попередньо обсмажують до рум’яності на рослинному маслі в сковороді. Іноді перед обсмажуванням напівфабрикати панірують у крупномолотых білих сухарях.
• Подають страву як гарячим, так і холодним, нарізуючи тонкими поперечними шматочками. Воно може виступати самостійною закускою або подаватися з гарніром з картопляного пюре або макаронних виробів.
