Випічка на кефірі

Рецепт 2. Випічка на кефірі в духовці: яблучні кексики

Інгредієнти

Кефір – 150 мл

Яблучний сік – 100 мл

Яблука – 2 штуки (краще вибрати тверді)

Борошно – 2 склянки

Цукор – півсклянки

Цукрова пудра – 3 ложки

Яйце – 1

Сода – чайна ложечка

Сіль – щіпка

Рослинне масло – 3 столові ложки

Горішки кешью – півсклянки

Кориця, ванільний цукор і т. п. – за смаком

Спосіб приготування

Змішати в ємності кефір, сік, соду і 2 ложки масла. Вбити туди яйце.

В іншій мисочці змішати борошно з цукром, сіллю і горішками, які попередньо треба підсушити на сковороді і прокатати качалкою.

З’єднати вміст обох ємностей і ретельно перемішати. Тісто має вийти досить рідке, приблизно як на оладки.

Яблука розрізати навпіл, видалити серцевину і порізати на скибочки товщиною близько 2 мм На сковороді розжарити ложку масла, викладати туди скибочки яблук, швидко підсмажувати їх з обох сторін, викладати на тарілку і присипати цукровою пудрою.

В паперові або силіконові формочки покласти на дно по 2 – 3 скибочки яблука, а потім налити тісто так, щоб вони були заповнені на 2 третини.

Поставити в духовку і запекти при 180 градусах, на це піде приблизно 25 хвилин.