Випічка на кефірі
Рецепт 2. Випічка на кефірі в духовці: яблучні кексики
Інгредієнти
Кефір – 150 мл
Яблучний сік – 100 мл
Яблука – 2 штуки (краще вибрати тверді)
Борошно – 2 склянки
Цукор – півсклянки
Цукрова пудра – 3 ложки
Яйце – 1
Сода – чайна ложечка
Сіль – щіпка
Рослинне масло – 3 столові ложки
Горішки кешью – півсклянки
Кориця, ванільний цукор і т. п. – за смаком
Спосіб приготування
Змішати в ємності кефір, сік, соду і 2 ложки масла. Вбити туди яйце.
В іншій мисочці змішати борошно з цукром, сіллю і горішками, які попередньо треба підсушити на сковороді і прокатати качалкою.
З’єднати вміст обох ємностей і ретельно перемішати. Тісто має вийти досить рідке, приблизно як на оладки.
Яблука розрізати навпіл, видалити серцевину і порізати на скибочки товщиною близько 2 мм На сковороді розжарити ложку масла, викладати туди скибочки яблук, швидко підсмажувати їх з обох сторін, викладати на тарілку і присипати цукровою пудрою.
В паперові або силіконові формочки покласти на дно по 2 – 3 скибочки яблука, а потім налити тісто так, щоб вони були заповнені на 2 третини.
Поставити в духовку і запекти при 180 градусах, на це піде приблизно 25 хвилин.