Рубрика : Консервація

Як правильно заморозити стручкову квасолю на зиму


Вперше заморозивши квасоля цілком, в сирому вигляді я надовго втратила охоту мати з нею щось спільне, використовувала тільки в сирому вигляді, додаючи в овочевий суп, і, мабуть, все. Та квасоля була жорсткою, і її потрібно було ще варити, а вже потім додавати кудись. Але одного разу, коли я прийшла до подруги в гості, а вона у мене схиблена на здоровому…

Далі »

Баклажани на зиму гриби – оригінальна закуска


Домашні заготовки ніколи не втрачають своєї популярності. А нові рецепти є в кожної господині. Якщо у вас ще немає своїх улюблених рецептом заготовки або ви хочете спробувати щось нове, то ви потрапили на потрібний сайт. Тут ви знайдете багато різних варіантів заготовок. А в цій статті ми розповімо, як приготувати баклажани на зиму гриби. Ця заготовка за своїм смаком дуже…

Далі »

Як заморозити кукурудзу в зернах


Зараз ми заморожуємо дуже багато овочів і фруктів. Такий спосіб заготівлі просто ідеальний – він не вимагає додавання цукру, солі та інших консервантів. Продукти виходять натуральними і зберігають максимальну кількість корисних вітамінів. Звичайно, цей спосіб заготівлі вимагає наявність морозильної камери в холодильнику або окремої морозильної камери. Добре, що можливість заморозки є практично у всіх. Зберігати в морозилці можна дуже багато…

Далі »

Оригінальне варення зі слив з прянощами


Готувати звичне варення іноді немає ні найменшого бажання. І тоді ми включаємо фантазію, і народжуються самі незвичайні десерти, і, я думаю, саме так придумали шоколад з солоною карамеллю, компот з м’ятою або кисіль з базиліком. Сьогодні ми будемо готувати дуже ароматне варення, яке можна подавати як десерт, або доповнити їм морозиво. Воно настільки незвичайне, настільки ж смачне. Спеції можна додати…

Далі »

Пікантні огірки по-корейськи на зиму з морквою


Напевно ви вже закатали огірки мариновані, солоні. Може якийсь салатик. А ось ви пробували огірки по-корейськи? Ні? Тоді терміново потрібно це виправляти. Цей салат я спробувала якось в гостях. Мені дуже сподобалося і рецептик я собі записала. В перший раз приготувала всього одну порцію, думаючи, що мої чоловіки не оцінять такої заготовки (вони більше люблять мариновані огірки). Як же я…

Далі »

Огірки шматочками в гострому кетчупі на зиму


Огірковий сезон давно відкрито. У кого є свій город, консервують огірки по мірі їх дозрівання. А ось, хто не має землі, роблять набіги на ринки і закуповуються відразу великою кількістю огірків. І тоді вже декілька днів до ряду роблять різні варіанти заготовок. Для перших і других, ми підготували ще один чудовий рецепт огірків на зиму. Цього разу пропонуємо вам законсервувати…

Далі »

Оригінальне вишневе варення з шоколадом


Це варення ідеально в усіх відношеннях. Його можна їсть ложечкою з чаєм, приготувати з нього масу смачних десертів – від желе і мусів до морозива і відкритих пирогів. Для зміни смаку в нього часто додають коньяк або лікер, какао, кави. Але таке десерт дітям краще не пропонувати. Сироп ідеальний для просочення шоколадних бісквітних або звичайних коржів. Так само сироп можна…

Далі »

Варення з персиків на зиму рецепт з фото


Приготування варення завжди заняття просте – фрукти, цукор, трохи терпіння і смачне ласощі на зиму готово. Варення з персиків на зиму нічим особливо не відрізняється від звичних для нас заготовок, але якщо ви хоч раз їли таке варення і вловили його аромат – то ви його готувати кожен рік. Такого ароматного варення не вийдуть з жодного відомого мені фрукта. Для…

Далі »

Компот із слив з прянощами


Приготувати смачний компот на зиму – справа зазвичай клопітка, так як ми звикли стерилізувати банки. Цього разу ми пропустимо цей крок, але напій буде відмінно зберігатися всю зиму. Для того, щоб компот можна було зберігати довше одного року ми будемо виймати кісточки, так що вибирайте відповідний сорт слив. Час приготування – 40 хвилин Кількість порцій – 1 На 100 г:…

Далі »

Варення з айви часточками – бурштинове диво! Як варити варення з айви: авторський покроковий фото-рецепт


Ті господині, що цінують дари природи, з усього можуть зробити витвір кулінарного мистецтва. Ось так і з айвою. На перший погляд не примітний фрукт, які просто так не співаєш. Хоча є багато сортів айви, але багато хто все ж не придатні для їжі в сирому вигляді. Терпкі, кисло-солодкі плоди не у всіх викликають буйний захват. Друга справа – варення з…

Далі »

Як заморозити котлети з яловичини з куркою: корисні заготівлі про запас. Покроковий фото-рецепт котлет–напівфабрикатів: від фаршу до морозилки


Напівфабрикати, приготовлені вдома, завжди смачніше і корисніше своїх магазинних побратимів. Як же правильно заморозити котлети з яловичини з куркою? Слідуйте нашим фоторецептор, і ви чудово впораєтеся з цим завданням. Кожна господиня хоч раз задавалася питанням, як же правильно зробити напівфабрикати в домашніх умовах. Адже коли ти сам робиш заготовки, у тебе є набагато більше впевненості в тому, які продукти були…

Далі »

Квашені баклажани з морквою на зиму


Квашені баклажани з морквою на зиму – корисна закуска. Як заквасити баклажани з морквою на зиму – підбірка кращих заготовок У нашій країні користується популярністю квашена капуста, мочені яблука і квашені бочкові огірочки, а ось квашені баклажани не кожна господиня готує. Але варто хоча б раз спробувати цю закуску, і ви будете робити її щороку, адже квашені баклажани з морквою…

Далі »

Як варити сік з яблук в соковарці на зиму


Як варити сік з яблук в соковарці на зиму? Дуже просто! Тонкощі і хитрощі: з чим і як зварити сік в соковарці з яблук Соковарка – унікальне пристосування, яке може отримати сік навіть з твердої буряка і редьки. Але навіщо нам несмачний напій? Набагато приємніше варити фруктовий сік, солодкий і ароматний. Його можна пити відразу або заготовити про запас на…

Далі »

Компот з яблук і апельсинів


Компот з яблук і апельсинів – смачний напій з нотками екзотики. Підбірка кращих рецептів компоту з яблук і апельсинів Сам по собі компот з яблук не відрізняється особливою оригінальністю, але якщо в нього додати апельсини – це вже зовсім інша історія. Цитрусові додадуть компоту пікантності та свіжості. Компот з яблук і апельсинів – загальні принципи приготування Яблука для компоту відбирають…

Далі »

Помідори з виноградом на зиму


Помідори з виноградом на зиму – оригінальний рецепт пікантною закуски. Як приготувати помідори з виноградом на зиму Ми щоліта консервуємо помідори, а з винограду готуємо компоти, варення, соки або вино. Чому б не поєднати ці два продукти, щоб отримати оригінальну закуску з абсолютно новим смаком. Помідори з виноградом на зиму – основні принципи приготування Для цієї закуски краще використовувати невеликі…

Далі »

Желе з яблук на зиму


Желе з яблук на зиму – янтарна солодкість! Рецепти різного желе з яблук на зиму: з желатином і без загусників Яблучне желе – чудовий десерт, який можна заготовити про запас. Все набагато простіше, ніж може здатися. Єдина складність, з якою можна зіткнутися – вчасно встигнути приховати баночки з ароматним желе. Інакше до зими вони точно не достоять. Желе з яблук…

Далі »

Компоти з винограду і яблук


Компоти з винограду і яблук – красиве і смачне диво. Обов’язково запасіться компотом з винограду і яблук на зиму Виноградні компоти завжди виходять не зовсім такими, якими їх можна представити за смаком вихідного винограду. А якщо ви додасте до запашним гронам ще і яблука, то результат передбачити вдвічі складніше. Виноградні компоти – спосіб заготівлі вкрай економічний. Однією грона, як правило,…

Далі »

Диня консервована на зиму в банках


Диня консервована на зиму в банках: смачно і практично. Як заготовити диню консервовану на зиму без стерилізації Осінній урожай динь можна зберегти на зиму не тільки у вигляді варення, джему або сушених скибочок. Метод консервації дозволяє зробити зимову заготовку, яка за смаком і консистенцією буде схожа на свіжу, тільки що розрізану солодку диньку. Ароматна динна м’якоть хороша сама по собі.…

Далі »

Болгарський перець, фарширований баклажанами


Гостра консервація з фаршированого перцю баклажанів на зиму І різкі, гіркуваті бубочка і ароматний болгарський перчик – одні з найпопулярніших домашніх заготовок. Вони відмінно виступають і порізно і «дуетом», а форма перчинок просто напрошується нафарширувати їх овочевий сумішшю. Для неї ми використовуємо вже згадані «синенькі» і ходові, доступні овочі. Болгарський перець фарширований баклажанами – загальні принципи приготування • Фаршировані баклажанами…

Далі »

Мариновані стрілки часнику на зиму


Мариновані стрілки часнику на зиму – як маринувати стрілки часнику. Стрілки часнику на зиму через м’ясорубку консервовані стрілки часнику Довгий час стрілки часнику викидали, поки комусь не прийшло в голову заготовити їх на зиму. Виявилося, що вони мають приємний аромат і пікантний смак. Сьогодні з часникових стрілок готують багато смачних заготовок. До того ж з’ясувалося, що часникові стрілки містять більше…

Далі »

Гарбузовий сік з апельсинами на зиму


Гарбузовий сік з апельсинами на зиму – вітамінний заряд! Рецепти соку з гарбуза з апельсинами для сонячного настрою Гарбузовий сік не всі люблять з-за специфічного аромату і присмаку. Але від них дуже легко позбутися, якщо додати апельсин! Заводний цитрус подарує яскравий аромат напою, додасть вітамінів і буде піднімати настрій всю зиму. Саме час заготовити сонячний напій в банки! Гарбузовий сік…

Далі »

Повидло з антонівки


Різдвяних пирогів не обійтися без повидла з антонівки. Натуральне, унікальне яблучне повидло з антонівки на зиму Антонівка – яблучко майже зимовий, ароматна, кисло-солодке. Шкода, зберігається воно не особливо довго, зате повидло з нього і на смак чудова і в готуванні нескладне. Якщо друзі-знайомі пропонують вам скриньку, а то і не один Антонівських яблук – погоджуйтеся, не замислюйтесь. Не з’їсте свіжими…

Далі »

Варення з абрикосів без кісточок


Як варити варення з абрикосів без кісточок: у кожного свої секрети. Різні способи варіння варення з абрикосів без кісточок Всі види варення, повидла, джемів або конфітюру по-своєму смачні і корисні. Але страви з абрикосів займають особливе місце. Варення, виготовлене з цих фруктів, має настільки яскравим смаком, що кожна його ложечка найхолоднішою зимою буде повертати в тепленьке літо. У багатьох господинь…

Далі »

Домашній оцет з яблук


Домашній оцет з яблук: як його правильно приготувати. Секрети приготування яблучного оцту в домашніх умовах Домашній оцет з яблук не тільки дуже смачний, але і корисний. Його можна використовувати не тільки за прямим призначенням, тобто як харчовий продукт. У народній медицині гострий ароматний оцет, приготований з яблук, має дуже широке застосування. Він використовується для прийому всередину з лікувальними цілями, приготування…

Далі »

Компот з персиків на зиму


Компот з персиків на зиму – поповнимо засіки смакотою! Десять рецептів ароматного компоту з персиків на зиму – вибирай! Природа обдарувала нас таким смачним фруктом, як персик. Це просто божественні плоди. У літню пору можна вдосталь насолодитися ними. Але скільки персиків не з’їси, взимку знову захочеться. Ось тут на допомогу прийдуть баночки, приховані влітку. Закачування компоту – робота нескладна, але…

Далі »

Варення зі сливи


Варення зі сливи – смачне ласощі на зиму. Перевірені і оригінальні рецепти варення зі сливи на зиму У зливі міститися вітаміни і мікроелементи, необхідні нашому організму. Слива володіє проносним засобом. Її вживання показано людям страждаючим гіпертонією, атеросклерозом, діабетом, а також при захворюваннях нирок і печінки. Варення зі сливи на зиму – основні принципи приготування Готують варення з слив будь-яких сортів.…

Далі »

Варення з полуниці в мультиварці


Варення з полуниці в мультиварці – ласощі в будь-який час року. Варимо варення з полуниці в мультиварці і робимо страви з них На початку літа з’являються перші ягоди. Полуниця – сама смачна і ароматна, шкода тільки, що сезон цієї ягоди дуже короткий. Кожна господиня хоче заготовити якомога більше полуниць на зиму. Варення в мультиварці – самий простий і доступний спосіб.…

Далі »

Варення з смородини в мультиварці


Варення з смородини в мультиварці: рецепти смачного ласощі. Як приготувати варення з червоної і чорної смородини в мультиварці Сьогодні мультиварка є практично в кожному будинку. Цей прилад універсальний і дійсно економить час сучасних господинь, в ньому можна приготувати безліч смачних страв: супи, каші, печеня, випічку. Готують в мультиварці і різні варення, але в цій справі є кілька значних нюансів, на…

Далі »

П’ятихвилинка з яблук на зиму


П’ятихвилинка з яблук на зиму – дивовижний, багатий вітамінами десерт. Кращі рецепти п’ятихвилинки з яблук на зиму Завдяки тому, що яблука не зазнають тривалій тепловій обробці, у них зберігається максимум корисних речовин і вітамінів. Крім того, ви зможете самі контролювати необхідну ступінь м’якості фрукта. П’ятихвилинка з яблук на зиму – основні принципи приготування Для цього варення підійде будь-який сорт яблук.…

Далі »

Повидло з айви


Повидло з айви – відмінний смак! Рецептури різного повидла з айви: натурального, з цитрусами, яблуками, горіхами, медом Айва – ідеальний продукт для повидла. У свіжому вигляді фрукт в’яже, важкий для шлунка, та й далеко не всім до смаку. Після теплової обробки продукт стає м’якше на смак, набагато ніжніше й приємніше, при цьому зберігає свій незрівнянний аромат. Сама пора наварити айвового…

Далі »

Варення з брусниці з апельсинами


Купецькі традиції – варення з брусниці з апельсинами. Заготовте на зиму брусницю з апельсинами без варіння Брусниця – соковита, терпка, приголомшливо свіжа! Такими ж виходять і морси і компоти з додаванням. А ось брусничне варення – тема особлива. Багатьом вона подобається, але чимало й тих, хто скаржиться на надмірно «різкий», хоча притому все ж неповторний смак ласощів. Простий спосіб, не…

Далі »

Повидло з яблук і слив


Повидло з яблук і слив – янтарні солодощі до чаю і для випічки. Кращі рецепти ароматного повидла з яблук і слив Ароматне яскраве повидло з смачних фруктів – незамінний продукт для приготування випічок, солодких бутербродів та інших десертів. Готують повидло з різних фруктів, але, мабуть, одним з найулюбленіших ласощів є повидло з яблук. А щоб надати йому нові смакові нотки,…

Далі »

Брусничне варення з яблуками


Брусничне варення з яблуками – неповторне поєднання ягід і фруктів. Кращі рецепти брусничного варення з яблуками Брусничне варення з яблуками – ароматне кисло-солодке ласощі, яке полюбилося багатьом за свій неповторний смак. Яблука підкреслять смак ягоди і додадуть варенню необхідну густоту. Брусничне варення з яблуками – основні принципи приготування Готувати варення краще в широкій мідної або емальованому посуді. Брусницю перебирають. Висипають…

Далі »

Протерта чорниця з цукром без варіння на зиму


Протерта чорниця з цукром без варіння на зиму – корисно і неймовірно смачно. Кращі рецепти протертою чорниці з цукром без варіння Чорниця – смачна і дуже корисна ягода. Але поїсти її вдосталь в сезон дозрівання не завжди вдається, тому з чорниці роблять всілякі ласощі на зиму: варення, джеми, компоти. Але під час термообробці частина корисних речовин руйнується, тому сьогодні настільки…

Далі »

Компоти з малини


Компоти з малини з аґрусом, смородиною і навіть вершками. Комора вітамінів в компотах з малини на зиму Компоти з малини одні з самих смачних і ароматних. Ягода надає їм достатньо насичений колір, в її соку міститься безліч вітамінів. Ще більш корисні комбіновані відвари з різних ягід і навіть фруктів. Малиновими такі компоти називають, оскільки її сильний смак і аромат часто…

Далі »

Домашня кабачкова ікра з яблуками на зиму


Домашня кабачкова ікра з яблуками на зиму – ніжна, як по ГОСТу. Ще смачніше, ще ніжніше – готуємо кабачкову ікру з яблуками Ось вже що-що, але готувати кабачкову ікру, здається справою зовсім порожнім. Коштує вона – дрібниця, в магазинах різних видів – хоч відбавляй, до чого займатися копіткою консервацією? Але не все так просто. Справжньої, «як в дитинстві» кабачкової ікри…

Далі »

Компот з черешні


Компот з черешні – шикарна заготівля! Рецепти різних компотів з черешні з кісточками і без, для зими і літа Черешневий компот – заготівля з ароматом літа. Соковиті ягоди нагадають про взимку яскравому сонечку і обов’язково піднімуть настрій. Сама пора заготовити ласощі, тим більше, тут можна знайти стільки цікавих рецептів! Компот з черешні – загальні принципи приготування Сортів черешні дуже багато…

Далі »

Повидло з яблук в мультиварці


Повидло з яблук в мультиварці – готуємо без запарки! Рецепти ароматного, густого, домашнього повидла з яблук в мультиварці Яблучне повидло – нехитре ласощі, яке досить просто і легко готується. Особливо, якщо використовувати мультиварку. В ній густа маса точно не підгорить, вийде ароматною і насиченою. Залишається тільки знайти підходящий рецепт! Повидло з яблук в мультиварці – загальні принципи приготування Повидло не…

Далі »

Баклажани солоні в банках


Баклажани, солоні в банках – фаршировані овочами. Народні смакоту з баклажанами, солоними в банках Улюблений фокус наших господинь – стилізувати баклажани, то під гриби, то мало не під тропічні фрукти. А навіщо? Адже вони корисні і смачні самі по собі. Звичайно, ми їх посолимо, замаринуем, а то і нафаршируємо для більшого смаку. І так і бути, теж приготуємо «грибному» стилі.…

Далі »

Джем з апельсинів


Рецепти варення з апельсинів з лимоном, імбиром, корицею Ароматний, оптимістично-помаранчевий кисло-солодкий джем з апельсинів – дуже смачне ласощі. Його можна подати до чаю і кави, є з оладками і млинцями, готувати солодкі ранкові канапки. Апельсиновий джем може стати відмінною прошарком для тортів і начинкою для солодких пирогів або булочок. Приготувати варення з апельсинів дуже просто. Ласощі вийде набагато смачніше, ніж…

Далі »

Полуниця в сиропі на зиму


Полуниця в сиропі на зиму: з цукром, лимонною кислотою, желатином. Рецепти консервованої полуниці в сиропі на зиму Річна полуниця – справжнє кулінарне диво. Якщо урожай великий, хочеться зберегти її запашну червону плоть, щоб в холодний сезон насолодитися полуничним ароматом в улюблених солодких стравах. З полуниці роблять варення, джеми, пюре, желе, компоти, заморозку. Але один з найпопулярніших варіантів консервації смачної ягоди…

Далі »

Варення з чорносливу


Варення з чорносливу – ласощі з тонкою ноткою! Перевірені рецепти варення з чорносливу на плиті, в духовці і без Чорнослив, майже обов’язковий компонент усіх радянських компотів і чималої частки харчувальних страв, нині майже забутий. На жаль, потіснили чудово смачний продукт заморські ківі та інші ананаси. Адже не дарма народ наш передавав від батька синові прислів’я: де народився, там і згодився…

Далі »

Конфітюр з червоної смородини


Конфітюр з червоної смородини – літній настрій в будь-який час року. Кращі рецепти конфітюру з червоної смородини Для любителів ягід, заготовок з них і солодкої домашньої випічки справжньою знахідкою стане конфітюр з червоної смородини. Рецепти такого ласощі досить прості, для приготування конфітюру можна також комбінувати смородину з іншими ягодами або фруктами. Червона смородина дуже смачна і корисна, але ще її…

Далі »

Вишневе варення в мультиварці


Просте вишневе варення в мультиварці. Рецепти вишневого варення в мультиварці, з коньяком, горіхами і в желе Вишневе варення – чудова солодкість. І в компот додати, і пиріжки начинити, та й просто з хлібом і маслом до чаю. А, адже можна приготувати з вишень і зовсім екзотичні солодощі, та такі, що і досвідчені гурмани будуть лише качати головами. Вишневе варення в…

Далі »

Морожені яблука


Морожені яблука: різні способи заморозки соковитих фруктів. Як заморозити яблука на зиму цілком, часточками, у вигляді пюре Морожені ягоди – це класика жанру. Про це спосіб тривалого зберігання річного врожаю знає кожна господиня. А от про те, що можна заморожувати і яблука, відомо не всім. Між тим, морожені яблука – це смачний і дешевий джерело вітамінів в зимові місяці. Влітку,…

Далі »

Аджика з помідорів і часнику з яблуками


У аджики з помідорів, яблук та часнику конкурентів немає. Сама економна приправа – аджика з помідорів з яблуками Аджика – рецепт збірний, кожна народність, та що там, мало не кожне село на Кавказі і в Закавказзі пишається своїм, істинно правильним соусом. Нічого дивного в цьому немає, шашликів і пловів існує, мабуть, не менше. До них-то найчастіше і подають гостру приправу.…

Далі »

Мочені яблука в домашніх умовах


Мочені яблука в домашніх умовах – вітамінізація почалася! Кращі рецепти мочених яблук в домашніх умовах в бочках і банках Мочені яблука – неймовірно смачний і корисний продукт! До того ж він дуже дешевий, якщо готувати в сезон і самостійно. Колись наші предки закладали фрукти у величезні бочки, заливали колодязною водою і ласували моченими яблуками до самої весни. Немає бочки? Не…

Далі »

Варення з агрусу на зиму


Заготовляємо аґрус: варення на зиму з апельсинами, горіхами, малиною, смородиною, бананом. Кращі рецепти варення з агрусу на зиму Крыжовниковое варення – ласощі з тисячею смаками. Чого тільки не додають в солодку заготівлю! Ягоди, фрукти, горіхи, прянощі. Перераховувати можна до нескінченності, але чи варто? Може, краще зварити і спробувати? Варення з агрусу на зиму – загальні принципи приготування Ягоди агрусу промивають,…

Далі »

Паста з помідорів на зиму


Паста з помідорів на зиму – універсальна консервація. Як приготувати смачну пасту з помідорів на зиму: густу і пряну Паста з помідорів – продукт, який повинен бути присутнім на кожній кухні. Адже томатна паста, приготовлена зі свіжих, добірних продуктів, при додаванні в різні страви, соуси, робить їх ще пахучіше і смачніше. Паста з помідорів на зиму – загальні принципи приготування…

Далі »

Цукати з дині в домашніх умовах


Цукати з дині в домашніх умовах – корисні клопоти. Цукати з дині в домашніх умовах – красиво: незвичайні рецепти цукатів Любителі цукатів, стоячи біля вітрини з яскравими глазурованими фруктами, часто керуються неправильними міркуваннями, приймаючи рішення про купівлю. Чому? Давайте розбиратися. Уважно розгляньте упаковку. У ній можна побачити яскраво-салатні або яскраво-червоні кубики. Думаєте, що це – цукати з ківі або полуниці?…

Далі »