Рубрика : Консервація

Напівфабрикати, приготовлені вдома, завжди смачніше і корисніше своїх магазинних побратимів. Як же правильно заморозити котлети з яловичини з куркою? Слідуйте нашим фоторецептор, і ви чудово впораєтеся з цим завданням. Кожна господиня хоч раз задавалася питанням, як же правильно зробити напівфабрикати в домашніх умовах. Адже коли ти сам робиш заготовки, у тебе є набагато більше впевненості в тому, які продукти були…

Квашені баклажани з морквою на зиму – корисна закуска. Як заквасити баклажани з морквою на зиму – підбірка кращих заготовок У нашій країні користується популярністю квашена капуста, мочені яблука і квашені бочкові огірочки, а ось квашені баклажани не кожна господиня готує. Але варто хоча б раз спробувати цю закуску, і ви будете робити її щороку, адже квашені баклажани з морквою…

Як варити сік з яблук в соковарці на зиму? Дуже просто! Тонкощі і хитрощі: з чим і як зварити сік в соковарці з яблук Соковарка – унікальне пристосування, яке може отримати сік навіть з твердої буряка і редьки. Але навіщо нам несмачний напій? Набагато приємніше варити фруктовий сік, солодкий і ароматний. Його можна пити відразу або заготовити про запас на…

Помідори з виноградом на зиму – оригінальний рецепт пікантною закуски. Як приготувати помідори з виноградом на зиму Ми щоліта консервуємо помідори, а з винограду готуємо компоти, варення, соки або вино. Чому б не поєднати ці два продукти, щоб отримати оригінальну закуску з абсолютно новим смаком. Помідори з виноградом на зиму – основні принципи приготування Для цієї закуски краще використовувати невеликі…

Желе з яблук на зиму – янтарна солодкість! Рецепти різного желе з яблук на зиму: з желатином і без загусників Яблучне желе – чудовий десерт, який можна заготовити про запас. Все набагато простіше, ніж може здатися. Єдина складність, з якою можна зіткнутися – вчасно встигнути приховати баночки з ароматним желе. Інакше до зими вони точно не достоять. Желе з яблук…

Компоти з винограду і яблук – красиве і смачне диво. Обов’язково запасіться компотом з винограду і яблук на зиму Виноградні компоти завжди виходять не зовсім такими, якими їх можна представити за смаком вихідного винограду. А якщо ви додасте до запашним гронам ще і яблука, то результат передбачити вдвічі складніше. Виноградні компоти – спосіб заготівлі вкрай економічний. Однією грона, як правило,…

Диня консервована на зиму в банках: смачно і практично. Як заготовити диню консервовану на зиму без стерилізації Осінній урожай динь можна зберегти на зиму не тільки у вигляді варення, джему або сушених скибочок. Метод консервації дозволяє зробити зимову заготовку, яка за смаком і консистенцією буде схожа на свіжу, тільки що розрізану солодку диньку. Ароматна динна м’якоть хороша сама по собі.…

Гостра консервація з фаршированого перцю баклажанів на зиму І різкі, гіркуваті бубочка і ароматний болгарський перчик – одні з найпопулярніших домашніх заготовок. Вони відмінно виступають і порізно і «дуетом», а форма перчинок просто напрошується нафарширувати їх овочевий сумішшю. Для неї ми використовуємо вже згадані «синенькі» і ходові, доступні овочі. Болгарський перець фарширований баклажанами – загальні принципи приготування • Фаршировані баклажанами…

Мариновані стрілки часнику на зиму – як маринувати стрілки часнику. Стрілки часнику на зиму через м’ясорубку консервовані стрілки часнику Довгий час стрілки часнику викидали, поки комусь не прийшло в голову заготовити їх на зиму. Виявилося, що вони мають приємний аромат і пікантний смак. Сьогодні з часникових стрілок готують багато смачних заготовок. До того ж з’ясувалося, що часникові стрілки містять більше…

Гарбузовий сік з апельсинами на зиму – вітамінний заряд! Рецепти соку з гарбуза з апельсинами для сонячного настрою Гарбузовий сік не всі люблять з-за специфічного аромату і присмаку. Але від них дуже легко позбутися, якщо додати апельсин! Заводний цитрус подарує яскравий аромат напою, додасть вітамінів і буде піднімати настрій всю зиму. Саме час заготовити сонячний напій в банки! Гарбузовий сік…

Різдвяних пирогів не обійтися без повидла з антонівки. Натуральне, унікальне яблучне повидло з антонівки на зиму Антонівка – яблучко майже зимовий, ароматна, кисло-солодке. Шкода, зберігається воно не особливо довго, зате повидло з нього і на смак чудова і в готуванні нескладне. Якщо друзі-знайомі пропонують вам скриньку, а то і не один Антонівських яблук – погоджуйтеся, не замислюйтесь. Не з’їсте свіжими…

Як варити варення з абрикосів без кісточок: у кожного свої секрети. Різні способи варіння варення з абрикосів без кісточок Всі види варення, повидла, джемів або конфітюру по-своєму смачні і корисні. Але страви з абрикосів займають особливе місце. Варення, виготовлене з цих фруктів, має настільки яскравим смаком, що кожна його ложечка найхолоднішою зимою буде повертати в тепленьке літо. У багатьох господинь…

Домашній оцет з яблук: як його правильно приготувати. Секрети приготування яблучного оцту в домашніх умовах Домашній оцет з яблук не тільки дуже смачний, але і корисний. Його можна використовувати не тільки за прямим призначенням, тобто як харчовий продукт. У народній медицині гострий ароматний оцет, приготований з яблук, має дуже широке застосування. Він використовується для прийому всередину з лікувальними цілями, приготування…

Компот з персиків на зиму – поповнимо засіки смакотою! Десять рецептів ароматного компоту з персиків на зиму – вибирай! Природа обдарувала нас таким смачним фруктом, як персик. Це просто божественні плоди. У літню пору можна вдосталь насолодитися ними. Але скільки персиків не з’їси, взимку знову захочеться. Ось тут на допомогу прийдуть баночки, приховані влітку. Закачування компоту – робота нескладна, але…

Варення зі сливи – смачне ласощі на зиму. Перевірені і оригінальні рецепти варення зі сливи на зиму У зливі міститися вітаміни і мікроелементи, необхідні нашому організму. Слива володіє проносним засобом. Її вживання показано людям страждаючим гіпертонією, атеросклерозом, діабетом, а також при захворюваннях нирок і печінки. Варення зі сливи на зиму – основні принципи приготування Готують варення з слив будь-яких сортів.…

Варення з полуниці в мультиварці – ласощі в будь-який час року. Варимо варення з полуниці в мультиварці і робимо страви з них На початку літа з’являються перші ягоди. Полуниця – сама смачна і ароматна, шкода тільки, що сезон цієї ягоди дуже короткий. Кожна господиня хоче заготовити якомога більше полуниць на зиму. Варення в мультиварці – самий простий і доступний спосіб.…

Варення з смородини в мультиварці: рецепти смачного ласощі. Як приготувати варення з червоної і чорної смородини в мультиварці Сьогодні мультиварка є практично в кожному будинку. Цей прилад універсальний і дійсно економить час сучасних господинь, в ньому можна приготувати безліч смачних страв: супи, каші, печеня, випічку. Готують в мультиварці і різні варення, але в цій справі є кілька значних нюансів, на…

П’ятихвилинка з яблук на зиму – дивовижний, багатий вітамінами десерт. Кращі рецепти п’ятихвилинки з яблук на зиму Завдяки тому, що яблука не зазнають тривалій тепловій обробці, у них зберігається максимум корисних речовин і вітамінів. Крім того, ви зможете самі контролювати необхідну ступінь м’якості фрукта. П’ятихвилинка з яблук на зиму – основні принципи приготування Для цього варення підійде будь-який сорт яблук.…

Повидло з айви – відмінний смак! Рецептури різного повидла з айви: натурального, з цитрусами, яблуками, горіхами, медом Айва – ідеальний продукт для повидла. У свіжому вигляді фрукт в’яже, важкий для шлунка, та й далеко не всім до смаку. Після теплової обробки продукт стає м’якше на смак, набагато ніжніше й приємніше, при цьому зберігає свій незрівнянний аромат. Сама пора наварити айвового…

Купецькі традиції – варення з брусниці з апельсинами. Заготовте на зиму брусницю з апельсинами без варіння Брусниця – соковита, терпка, приголомшливо свіжа! Такими ж виходять і морси і компоти з додаванням. А ось брусничне варення – тема особлива. Багатьом вона подобається, але чимало й тих, хто скаржиться на надмірно «різкий», хоча притому все ж неповторний смак ласощів. Простий спосіб, не…

Повидло з яблук і слив – янтарні солодощі до чаю і для випічки. Кращі рецепти ароматного повидла з яблук і слив Ароматне яскраве повидло з смачних фруктів – незамінний продукт для приготування випічок, солодких бутербродів та інших десертів. Готують повидло з різних фруктів, але, мабуть, одним з найулюбленіших ласощів є повидло з яблук. А щоб надати йому нові смакові нотки,…

Брусничне варення з яблуками – неповторне поєднання ягід і фруктів. Кращі рецепти брусничного варення з яблуками Брусничне варення з яблуками – ароматне кисло-солодке ласощі, яке полюбилося багатьом за свій неповторний смак. Яблука підкреслять смак ягоди і додадуть варенню необхідну густоту. Брусничне варення з яблуками – основні принципи приготування Готувати варення краще в широкій мідної або емальованому посуді. Брусницю перебирають. Висипають…

Протерта чорниця з цукром без варіння на зиму – корисно і неймовірно смачно. Кращі рецепти протертою чорниці з цукром без варіння Чорниця – смачна і дуже корисна ягода. Але поїсти її вдосталь в сезон дозрівання не завжди вдається, тому з чорниці роблять всілякі ласощі на зиму: варення, джеми, компоти. Але під час термообробці частина корисних речовин руйнується, тому сьогодні настільки…

Домашня кабачкова ікра з яблуками на зиму – ніжна, як по ГОСТу. Ще смачніше, ще ніжніше – готуємо кабачкову ікру з яблуками Ось вже що-що, але готувати кабачкову ікру, здається справою зовсім порожнім. Коштує вона – дрібниця, в магазинах різних видів – хоч відбавляй, до чого займатися копіткою консервацією? Але не все так просто. Справжньої, «як в дитинстві» кабачкової ікри…

Повидло з яблук в мультиварці – готуємо без запарки! Рецепти ароматного, густого, домашнього повидла з яблук в мультиварці Яблучне повидло – нехитре ласощі, яке досить просто і легко готується. Особливо, якщо використовувати мультиварку. В ній густа маса точно не підгорить, вийде ароматною і насиченою. Залишається тільки знайти підходящий рецепт! Повидло з яблук в мультиварці – загальні принципи приготування Повидло не…

Баклажани, солоні в банках – фаршировані овочами. Народні смакоту з баклажанами, солоними в банках Улюблений фокус наших господинь – стилізувати баклажани, то під гриби, то мало не під тропічні фрукти. А навіщо? Адже вони корисні і смачні самі по собі. Звичайно, ми їх посолимо, замаринуем, а то і нафаршируємо для більшого смаку. І так і бути, теж приготуємо «грибному» стилі.…

Рецепти варення з апельсинів з лимоном, імбиром, корицею Ароматний, оптимістично-помаранчевий кисло-солодкий джем з апельсинів – дуже смачне ласощі. Його можна подати до чаю і кави, є з оладками і млинцями, готувати солодкі ранкові канапки. Апельсиновий джем може стати відмінною прошарком для тортів і начинкою для солодких пирогів або булочок. Приготувати варення з апельсинів дуже просто. Ласощі вийде набагато смачніше, ніж…

Полуниця в сиропі на зиму: з цукром, лимонною кислотою, желатином. Рецепти консервованої полуниці в сиропі на зиму Річна полуниця – справжнє кулінарне диво. Якщо урожай великий, хочеться зберегти її запашну червону плоть, щоб в холодний сезон насолодитися полуничним ароматом в улюблених солодких стравах. З полуниці роблять варення, джеми, пюре, желе, компоти, заморозку. Але один з найпопулярніших варіантів консервації смачної ягоди…

Варення з чорносливу – ласощі з тонкою ноткою! Перевірені рецепти варення з чорносливу на плиті, в духовці і без Чорнослив, майже обов’язковий компонент усіх радянських компотів і чималої частки харчувальних страв, нині майже забутий. На жаль, потіснили чудово смачний продукт заморські ківі та інші ананаси. Адже не дарма народ наш передавав від батька синові прислів’я: де народився, там і згодився…

Конфітюр з червоної смородини – літній настрій в будь-який час року. Кращі рецепти конфітюру з червоної смородини Для любителів ягід, заготовок з них і солодкої домашньої випічки справжньою знахідкою стане конфітюр з червоної смородини. Рецепти такого ласощі досить прості, для приготування конфітюру можна також комбінувати смородину з іншими ягодами або фруктами. Червона смородина дуже смачна і корисна, але ще її…

Просте вишневе варення в мультиварці. Рецепти вишневого варення в мультиварці, з коньяком, горіхами і в желе Вишневе варення – чудова солодкість. І в компот додати, і пиріжки начинити, та й просто з хлібом і маслом до чаю. А, адже можна приготувати з вишень і зовсім екзотичні солодощі, та такі, що і досвідчені гурмани будуть лише качати головами. Вишневе варення в…

Морожені яблука: різні способи заморозки соковитих фруктів. Як заморозити яблука на зиму цілком, часточками, у вигляді пюре Морожені ягоди – це класика жанру. Про це спосіб тривалого зберігання річного врожаю знає кожна господиня. А от про те, що можна заморожувати і яблука, відомо не всім. Між тим, морожені яблука – це смачний і дешевий джерело вітамінів в зимові місяці. Влітку,…

У аджики з помідорів, яблук та часнику конкурентів немає. Сама економна приправа – аджика з помідорів з яблуками Аджика – рецепт збірний, кожна народність, та що там, мало не кожне село на Кавказі і в Закавказзі пишається своїм, істинно правильним соусом. Нічого дивного в цьому немає, шашликів і пловів існує, мабуть, не менше. До них-то найчастіше і подають гостру приправу.…

Мочені яблука в домашніх умовах – вітамінізація почалася! Кращі рецепти мочених яблук в домашніх умовах в бочках і банках Мочені яблука – неймовірно смачний і корисний продукт! До того ж він дуже дешевий, якщо готувати в сезон і самостійно. Колись наші предки закладали фрукти у величезні бочки, заливали колодязною водою і ласували моченими яблуками до самої весни. Немає бочки? Не…

Заготовляємо аґрус: варення на зиму з апельсинами, горіхами, малиною, смородиною, бананом. Кращі рецепти варення з агрусу на зиму Крыжовниковое варення – ласощі з тисячею смаками. Чого тільки не додають в солодку заготівлю! Ягоди, фрукти, горіхи, прянощі. Перераховувати можна до нескінченності, але чи варто? Може, краще зварити і спробувати? Варення з агрусу на зиму – загальні принципи приготування Ягоди агрусу промивають,…

Паста з помідорів на зиму – універсальна консервація. Як приготувати смачну пасту з помідорів на зиму: густу і пряну Паста з помідорів – продукт, який повинен бути присутнім на кожній кухні. Адже томатна паста, приготовлена зі свіжих, добірних продуктів, при додаванні в різні страви, соуси, робить їх ще пахучіше і смачніше. Паста з помідорів на зиму – загальні принципи приготування…

Цукати з дині в домашніх умовах – корисні клопоти. Цукати з дині в домашніх умовах – красиво: незвичайні рецепти цукатів Любителі цукатів, стоячи біля вітрини з яскравими глазурованими фруктами, часто керуються неправильними міркуваннями, приймаючи рішення про купівлю. Чому? Давайте розбиратися. Уважно розгляньте упаковку. У ній можна побачити яскраво-салатні або яскраво-червоні кубики. Думаєте, що це – цукати з ківі або полуниці?…

Баклажани, фаршировані капустою і морквою на зиму. Рецепти квашених, солених, маринованих, гострих і пряних баклажанів, фаршированих капустою Фаршировані баклажани з капустою – це прекрасна холодна закуска і до повсякденних, і до святкових страв. Специфічний смак баклажанів відмінно поєднується зі свіжістю капусти і моркви, така заготівля виходить в міру гострої та солоної і чудово доповнює овочеві, м’ясні, круп’яні страви. Баклажани, фаршировані…

Міняємо звичні закуски, пробуємо стрілки часнику по-корейськи. Розширюємо пісне меню стрілками часнику по-корейськи Часникові пагони, тільки на перший погляд, не дуже який продукт. А ось економна корейська кухня стверджує зворотне: ощадливі господині створили чимало схожих за інгредієнтами, але різноманітних за смаком рецептів. Передбачили і заготовки на зиму» і салати і просто гострі гарніри до м’ясних і рибних страв. Вміст вітамінів…

Ікра з груздів на зиму – здивуйте своїх друзів і близьких. Як правильно приготувати ікру з груздів на зиму Осінь – кращий час для любителів «тихого полювання». Багато хто, взявши кошики, вирушають у ліс по гриби, щоб запастися ними на всю зиму. Грузді володіють прекрасними смаковими якостями. Їх солять, сушать і маринують, але в цій статті ми хочемо поділитися з…

Вчимося консервувати черешню у власному соку різними способами. Основи технології заготівлі черешень у власному соку будинку Приставка «у власному соку», звучить майже як «по-домашньому» в меню дорогого ресторану. Одразу чекаєш сильного природного смаку, відсутності ароматизаторів та інших доповнень. Зазвичай так і буває. Продукти, приготовані за такий, і схожої з нею технології, як правило, проходять кропітка відбір і тривалу термічну обробку.…

Желе з винограду – сластьон за вуха не відтягнеш! Готуємо і консервуємо желе з винограду Приготування желированных соків – компактний і дуже смачний метод консервації. Від простого густого джему або мармеладу відрізняється хіба що тим, що намагаються отримати максимально прозорий продукт середньої щільності. Ще в желе, на відміну від інших схожих солодощів, частіше додають прянощі або натуральні ароматизатори. Желе з…

Запасаємося різаними помідорами на зиму. Незвичайні і повсякденні томатні заготовки з різаних помідорів на зиму: рецепти Крім усіма улюблених консервованих у маринаді красенів-помідорів є можливість зробити заготовки з менш симпатичних, але не менш смачних томатів. Не встигли дозріти в холодне літо, або трохи попсували від надмірних опадів? Не біда, разрежем їх і зробимо сюрприз гостям та домашнім у вигляді салатів,…

Напої з дині на зиму – смачно і незвично, різноманітність варіантів. Запастися компотом з дині на зиму – обов’язково! Ароматну диню завжди приємно з’їсти. Вона – відмінний десерт, яким з задоволенням можна ласувати круглий рік. Адже диня смачна не тільки у свіжому вигляді, але і в якості консервації. Вона добре вгамовує спрагу, тому дуже органічна в компотах. Запашну рідину можна…

Мариновані яблука на зиму в банках без стерилізації – ароматна закуска. Мариновані яблука на зиму: солодкі, кислі, ранетки Яблуко – найпоширеніший фрукт для нашої країни. Сьогодні вирощують величезну кількість яблунь різних сортів. Фрукт корисний як у свіжому вигляді, так і в маринованому. Багато господинь не люблять возитися зі стерилізацією, тому ми зібрали для вас найкращі рецепти маринованих яблук на зиму…

Варення з дині з апельсином і лимоном – незвичайна комбінація смаків. Заготівля варення з дині з апельсином на зиму Ароматна м’якоть медової дині – як же не спробувати запастися таким делікатесом на зиму? Зберегти плоди настільки довго навряд чи вийде, ну а у вигляді варення – елементарно! Ще більше екзотики додають варенню тропічні апельсини. Варення з дині з апельсинами –…