Рубрика : Консервація

Варення з гарбуза з яблуками


Варення з гарбуза з яблуками – незвичайне поєднання смаків. Класичні та екзотичні варіанти приготування варення з гарбуза з яблуками Гарбузово-яблучне варення, прямо скажемо, і на смак незвично і око радує. А ще можна відмінно повеселитися, запропонувавши гостям вгадати, з чого приготовано ласощі. Якщо в хід були пущені ароматичні компоненти – спеції, або цитруси, то гарантовано вгадають тільки ті, кому пощастило…

Далі »

Як зробити тушонку в домашніх умовах


Як зробити тушонку в домашніх умовах: використовуємо автоклав. Хитрощі приготування смачної домашньої тушонки в автоклаві Цей консервований продукт може зберігатися тривалий час без холодильника, не втрачаючи харчової цінності і смаку. Він став паличкою-виручалочкою для туристів, геологів, військових або просто в екстремальних ситуаціях, коли немає свіжого м’яса або неможливо займатися повноцінним приготуванням їжі. Сьогодні у виробників консервів з’явилися серйозні конкуренти, які…

Далі »

Варення з полуниці без варіння


Варення з полуниці без варіння – ось де літній аромат! Рецепти різного варення з полуниці без варіння для солодкого життя Полуничне варення – мрія будь-якого ласуна! Ласощі має дивовижний смак ягід, якщо правильно приготовлене. Максимальний аромат літа зберігається в варення, яке не піддано термічній обробці. Але як його правильно зробити? Варення з полуниці без варіння – загальні принципи приготування Зазвичай…

Далі »

Яблука у власному соку на зиму


Яблука у власному соку на зиму: фрукти, які консервуються самі. Варіанти цікавих заготовок – яблука у власному соку Кому належить відкриття цього виду заготовок, невідомо, але за винахід – оцінка «відмінно». Консервування без води – це чисті вітаміни, натуральний смак і економія ємностей для зимових заготовок, дефіцит яких гостро відчувається в період масового збору врожаю всього, що росте в саду…

Далі »

Заготовки з чорниці на зиму


Заготовки з чорниці на зиму: варення, джем, мармелад, компот. Рецепти заготовок з чорниці з цукром і у власному соку М’який смак чорниці робить цю ягідку однією з найбільш улюблених дітьми і дорослими. У стиглої ягоді містяться цукри, органічні кислоти, каротин, аскорбінова кислота. Чорниця не тільки смачна, але і дуже корисна: зміцнює зір і імунну систему, лікує шлунково-кишкові розлади. Звичайно, вживати…

Далі »

Консервація полуниці


Консервація полуниці: рецепти варення, компоту, варення і т. д. Зберігаємо аромат і смак Яскрава, ароматна і неймовірно смачна ягода дозріває на початку літа, але, на жаль, сезон полуниці триває зовсім не довго. І дуже хочеться встигнути зробити якомога більше заготовок з цієї ягоди, адже вони ніколи не затримуються в наших засіках. Консервація полуниці – основні принципи приготування Рецептів консервації полуниці багато.…

Далі »

Мармелад з гарбуза


Мармелад з гарбуза – солодощі можуть бути корисними! Як приготувати мармелад з гарбуза – найкращі рецепти Гарбуз – універсальний овоч, в якому містяться всі мікроелементи, вітаміни і корисні речовини, необхідні нашому організму. Особливо вона корисна для дітей. Люди, в раціоні яких постійно присутні страви з гарбуза, менше страждають гіпертонією і проблемами з травленням. Мармелад з гарбуза – основні принципи приготування…

Далі »

Гостра Аджика з яблуками


Гостра Аджика з яблуками – чудова закуска до будь-якої страви. Рецепти і секрети смачної гострої аджики з яблуками Аджика користується великою популярність у багатьох країнах, тому що рецепти її приготування легкі, не вимагають складних маніпуляцій і дорогих продуктів. До того ж готується аджика безліччю різних способів, і завдяки її пікантному смаку і неймовірному аромату можна перетворити абсолютно будь-яку страву. Гостра…

Далі »

Джем з чорної смородини на зиму


Джем з чорної смородини на зиму – для смаку і здоров’я! Рецепти різних джемів з червоної і чорної смородини на зиму Смородиновий джем – самостійне ласощі, інгредієнт солодких бутербродів, прекрасне доповнення до морозива і будь-яких інших десертів. Він знайде своє місце в будь-якому солодкому блюді і обов’язково порадує чудовим смаком. Джеми з смородини на зиму можна готувати різними способами. Кращі…

Далі »

Варення-п’ятихвилинка з чорниці


П’ятихвилинка з чорниці – проста заготівля на зиму. Різні варіанти приготування варення-п’ятихвилинки з чорниці Чорниця дивовижна ягода. Поєднує в собі величезну користь і доступність. Росте вона в природі, але можна вирощувати і у себе в саду або на дачі. Год те і роблять багато садівники. Адже чорниця в свіжому є джерелом вітамінів і мікроелементів, потрібних організму. Вона наповнює людину силами,…

Далі »

Кавуни в бочці на зиму


Кавуни в бочці на зиму – закуска для справжніх гурманів. Соління кавунів в бочці – як солити кавуни в бочці різними способами Для багатьох солоні кавуни справжня екзотика, хоча на столах наших предків це була досить популярна закуска. Кавуни солили в дубових бочках з яблуками, медом, капустою і гірчицею. Багато рецепти можуть здатися вам занадто сміливими, але не бійтеся експериментувати,…

Далі »

Варення з нектарина


Рецепти приготування варення з нектарина: традиційне, з кавою, ваніллю, корицею Свою назву фрукт отримав завдяки високому вмісту цукру. Нектарини багаті на вітаміни і мікроелементи. Корисними властивостями володіють і ядра з кісточок нектарина. Вони бувають солодкими і гіркими. Солодкі додають в варення або просто їдять, а гіркі використовують при приготуванні алкогольних напоїв. Варення з нектарина – основні принципи приготування Для варення…

Далі »

Ікра з буряка


Закусок багато не буває, ікра з буряка повинна бути обов’язково. Відкриваємо сезон заготовок смаженої ікрою з буряка на зиму Бурякові закуски, в принципі, досить своєрідні. Але якщо позбутися характерного присмаку, додавши в закуску часник, або гостренькі баклажани, то салатниці з красивим, бордовим вмістом швидко залишаються порожніми. Овочевий ікрою прийнято називати тушковану масу з попередньо обсмажених продуктів. Як правило, в ній…

Далі »

Варення з зелених волоських горіхів


Наша екзотика – варення із зелених волоських горіхів. Готуємо незрівнянне варення із зелених волоських горіхів з шкіркою Волоські горіхи, мабуть, найпоширеніші в своєму сімействі. Їх просто називаються горіхами, без уточнення грецького походження і, як правило, всі відразу розуміють, про що йдеться. Технологія варіння варення з цих плодів, одна з найбільш незвичайних і складних. Та й взагалі складно уявити, що змусило…

Далі »

Яблучне повидло з апельсином


Яблучне повидло з апельсином – старий смак, новий аромат! Рецепти повидла з яблук з апельсинами на зиму і просто так Повидло теж складається з фруктів і цукру, але воно не таке, як варення або джем. Густа, однорідна, ароматна маса ідеальна для солодких бутербродів, випічки та інших десертів. Найчастіше готують повидло з яблук, цей смак звичний, але вже не цікавий. Щоб…

Далі »

Повидло з яблук і груш


Повидло з яблук і груш – осіння радість . Рецепти приготування повидла з яблук і груш різними способами Якщо запитати у людей про асоціацію зі словом фрукт, то першим буде яблуко, а другим – груша. Це найпоширеніші плоди, вони заслужено користуються любов’ю дорослих і малят. Тут і приємний смак і соковитість, і безсумнівна користь. Фрукти багаті вітамінами, благотворно діють на…

Далі »

Сік з абрикосів на зиму


Сік з абрикосів на зиму – сонячний напій! Різні способи заготівлі абрикосового соку на зиму в домашніх умовах Літо порадувало урожаєм абрикосів? Потрібно заготовити сік! Для ароматного напою потрібно зовсім небагато: стиглі плоди і гарний настрій. Тут можна підглянути підходящий рецепт абрикосового соку на зиму. Сік з абрикосів на зиму – загальні принципи приготування Найпростіший спосіб добування соку – це…

Далі »

Помідори під капроновою кришкою


Кращі рецепти помідорів під капроновою кришкою. Як заготовити помідори під капроновою кришкою: поради досвідчених господинь Кожна господиня знає, що для консервування помідорів під залізну кришку, потрібні певні навички і чимала витрата часу. Для маринованих овочів необхідна стерилізація скляної тари, а також уміння правильно користуватися закаточним ключем. Альтернативним і перевіреним варіантом заготовок на зиму, є соління помідорів під капронову кришку. Перевага…

Далі »

Варення з цілих яблук


Варення з цілих яблук – бабусині рецепти. Секрети і тонкощі приготування варення з цілих яблук: прозорого, бурштинового, імбирного Важко забути те бабусине ароматне, бурштинове варення з цілих маленьких яблук, і те тепло, що ми відчували в дитинстві на її затишній кухні. Зробити спогади яскравіші, подарувати своїм дітям той самий смак ви можете, приготувавши варення з цілих яблук за нашими нескладними рецептами.…

Далі »

Повидло з абрикосів на зиму


Повидло з абрикосів на зиму – літнє сонечко в банку! Рецепти різних видів повидла з абрикосів на зиму Абрикосове повидло – це дивовижна заготівля з літнім ароматом і яскравим кольором. Десерт обов’язково підніме настрій і прикрасить зимовий день. Але як його приготувати? Повидло з абрикосів на зиму – загальні принципи приготування Абрикоси перед використанням потрібно промити, видалити кісточки. Сушити фрукти…

Далі »

Консервована черешня на зиму


Смачна і ароматна консервована черешня на зиму. Кращі рецепти консервації черешні для всіх Черешня – улюблена багатьма ягода, в сезон її залюбки їдять і діти, і дорослі. Але ось на зиму її заготовляють порівняно рідко. Причина, ймовірно, в тому, що консервація черешні вимагає деяких умов, тонкощі її приготування відомі не всім. Загальні принципи консервування черешні на зиму Щоб приготувати дійсно…

Далі »

Аджика з яблуками, помідорами і морквою


Аджика з яблуками, помідорами і морквою – зігріваюча і сонячна приправа. Прикрасимо смачною аджикою з яблуками, помідорами і морквою будь-яку страву Аджика – чудова приправа, яка робить м’ясні страви набагато смачніше. Оригінальний рецепт страви народився в сонячній Абхазії. Традиційна абхазька аджика – це гостра густа паста з червоного (або зеленого недозревшего) пекучого перцю, часнику, горіхового масла, солі і різноманітних пряних…

Далі »

Баклажани зі смаком грибів на зиму


Баклажани зі смаком грибів на зиму – консервація для любителів делікатесів. Баклажани, під гриби мариновані Баклажани на зиму можна заготоваливать тисячею різних способів. Баклажани, мариновані гриби під – відмінний варіант заготовки на зиму. Приготувати її не складно, враховуючи, що продукти для цього використовують найпростіші. За смаком такі баклажани нагадують справжні гриби. Баклажани зі смаком грибів на зиму – основні принципи…

Далі »

Помідори з гірчицею на зиму


Помідори з гірчицею на зиму – популярна заготівля з тисячею варіантів. Топ-10 кращих рецептів помідорів з гірчицею на зиму Будь-яка домашня заготовка – це відмінне частування до будь-якого столу і з будь-якого приводу. Помідори з гірчицею на зиму відрізняються особливим ароматом і неповторним смаком. Вони ідеальні у вигляді холодної закуски або як доповнення до основних овочевих, м’ясних і іншим стравам.…

Далі »

Заготовки з дині на зиму


Маринована, в’ялена, в вареннях і джемах, мармеладах – заготовки з дині на зиму. Сонячне літо в заготовки на зиму з дині Сонячна, медова, янтарна – якими тільки епітетами не приукрашаем ми свої враження від дині. Користь дині очевидна! Чудовий плід мало кого залишає байдужим. Само собою, хочеться розтягнути задоволення і запастися ароматним напоєм. Зберігаються свіжі дыньки не дуже довго, а…

Далі »

Полуниця у власному соку на зиму


Полуниця у власному соку на зиму: як зберегти аромат і смак ягоди. Рецепти консервування полуниці у власному соку на зиму Сезон полуниці дуже короткий, і хочеться якомога більше зберегти на зиму цієї смачної, ароматної ягоди. Полуниця досить примхлива, і потрібно дуже постаратися, щоб взимку балувати себе смачною ягодою. Можна, звичайно, заморозити ягоди, але, на жаль, вона після розморожування втрачає свій…

Далі »

Варення з гарбуза


Джем з гарбуза – яскраве корисне ласощі про запас! Рецепти сонячного варення з гарбуза з цитрусами або одягають, яблуками, горіхами Гарбузове джеми чудове ласощі, на жаль не настільки поширене, як солодощі з ягід і фруктів. Позначається, мабуть, упередження: як це так, овочева солодкість?! Ну а ризикнути варто – щільний, розкішного кольору і чудово щільності, джем не може не сподобатися, зрозуміло,…

Далі »

Як правильно заморозити стручкову квасолю на зиму


Вперше заморозивши квасоля цілком, в сирому вигляді я надовго втратила охоту мати з нею щось спільне, використовувала тільки в сирому вигляді, додаючи в овочевий суп, і, мабуть, все. Та квасоля була жорсткою, і її потрібно було ще варити, а вже потім додавати кудись. Але одного разу, коли я прийшла до подруги в гості, а вона у мене схиблена на здоровому…

Далі »

Баклажани на зиму гриби — оригінальна закуска


Домашні заготовки ніколи не втрачають своєї популярності. А нові рецепти є в кожної господині. Якщо у вас ще немає своїх улюблених рецептом заготовки або ви хочете спробувати щось нове, то ви потрапили на потрібний сайт. Тут ви знайдете багато різних варіантів заготовок. А в цій статті ми розповімо, як приготувати баклажани на зиму гриби. Ця заготовка за своїм смаком дуже…

Далі »

Як заморозити кукурудзу в зернах


Зараз ми заморожуємо дуже багато овочів і фруктів. Такий спосіб заготівлі просто ідеальний – він не вимагає додавання цукру, солі та інших консервантів. Продукти виходять натуральними і зберігають максимальну кількість корисних вітамінів. Звичайно, цей спосіб заготівлі вимагає наявність морозильної камери в холодильнику або окремої морозильної камери. Добре, що можливість заморозки є практично у всіх. Зберігати в морозилці можна дуже багато…

Далі »

Оригінальне варення зі слив з прянощами


Готувати звичне варення іноді немає ні найменшого бажання. І тоді ми включаємо фантазію, і народжуються самі незвичайні десерти, і, я думаю, саме так придумали шоколад з солоною карамеллю, компот з м’ятою або кисіль з базиліком. Сьогодні ми будемо готувати дуже ароматне варення, яке можна подавати як десерт, або доповнити їм морозиво. Воно настільки незвичайне, настільки ж смачне. Спеції можна додати…

Далі »

Пікантні огірки по-корейськи на зиму з морквою


Напевно ви вже закатали огірки мариновані, солоні. Може якийсь салатик. А ось ви пробували огірки по-корейськи? Ні? Тоді терміново потрібно це виправляти. Цей салат я спробувала якось в гостях. Мені дуже сподобалося і рецептик я собі записала. В перший раз приготувала всього одну порцію, думаючи, що мої чоловіки не оцінять такої заготовки (вони більше люблять мариновані огірки). Як же я…

Далі »

Огірки шматочками в гострому кетчупі на зиму


Огірковий сезон давно відкрито. У кого є свій город, консервують огірки по мірі їх дозрівання. А ось, хто не має землі, роблять набіги на ринки і закуповуються відразу великою кількістю огірків. І тоді вже декілька днів до ряду роблять різні варіанти заготовок. Для перших і других, ми підготували ще один чудовий рецепт огірків на зиму. Цього разу пропонуємо вам законсервувати…

Далі »

Оригінальне вишневе варення з шоколадом


Це варення ідеально в усіх відношеннях. Його можна їсть ложечкою з чаєм, приготувати з нього масу смачних десертів – від желе і мусів до морозива і відкритих пирогів. Для зміни смаку в нього часто додають коньяк або лікер, какао, кави. Але таке десерт дітям краще не пропонувати. Сироп ідеальний для просочення шоколадних бісквітних або звичайних коржів. Так само сироп можна…

Далі »

Варення з персиків на зиму рецепт з фото


Приготування варення завжди заняття просте – фрукти, цукор, трохи терпіння і смачне ласощі на зиму готово. Варення з персиків на зиму нічим особливо не відрізняється від звичних для нас заготовок, але якщо ви хоч раз їли таке варення і вловили його аромат – то ви його готувати кожен рік. Такого ароматного варення не вийдуть з жодного відомого мені фрукта. Для…

Далі »

Компот із слив з прянощами


Приготувати смачний компот на зиму – справа зазвичай клопітка, так як ми звикли стерилізувати банки. Цього разу ми пропустимо цей крок, але напій буде відмінно зберігатися всю зиму. Для того, щоб компот можна було зберігати довше одного року ми будемо виймати кісточки, так що вибирайте відповідний сорт слив. Час приготування – 40 хвилин Кількість порцій – 1 На 100 г:…

Далі »

Варення з айви часточками – бурштинове диво! Як варити варення з айви: авторський покроковий фото-рецепт


Ті господині, що цінують дари природи, з усього можуть зробити витвір кулінарного мистецтва. Ось так і з айвою. На перший погляд не примітний фрукт, які просто так не співаєш. Хоча є багато сортів айви, але багато хто все ж не придатні для їжі в сирому вигляді. Терпкі, кисло-солодкі плоди не у всіх викликають буйний захват. Друга справа – варення з…

Далі »

Як заморозити котлети з яловичини з куркою: корисні заготівлі про запас. Покроковий фото-рецепт котлет–напівфабрикатів: від фаршу до морозилки


Напівфабрикати, приготовлені вдома, завжди смачніше і корисніше своїх магазинних побратимів. Як же правильно заморозити котлети з яловичини з куркою? Слідуйте нашим фоторецептор, і ви чудово впораєтеся з цим завданням. Кожна господиня хоч раз задавалася питанням, як же правильно зробити напівфабрикати в домашніх умовах. Адже коли ти сам робиш заготовки, у тебе є набагато більше впевненості в тому, які продукти були…

Далі »

Квашені баклажани з морквою на зиму


Квашені баклажани з морквою на зиму – корисна закуска. Як заквасити баклажани з морквою на зиму – підбірка кращих заготовок У нашій країні користується популярністю квашена капуста, мочені яблука і квашені бочкові огірочки, а ось квашені баклажани не кожна господиня готує. Але варто хоча б раз спробувати цю закуску, і ви будете робити її щороку, адже квашені баклажани з морквою…

Далі »

Як варити сік з яблук в соковарці на зиму


Як варити сік з яблук в соковарці на зиму? Дуже просто! Тонкощі і хитрощі: з чим і як зварити сік в соковарці з яблук Соковарка – унікальне пристосування, яке може отримати сік навіть з твердої буряка і редьки. Але навіщо нам несмачний напій? Набагато приємніше варити фруктовий сік, солодкий і ароматний. Його можна пити відразу або заготовити про запас на…

Далі »

Компот з яблук і апельсинів


Компот з яблук і апельсинів – смачний напій з нотками екзотики. Підбірка кращих рецептів компоту з яблук і апельсинів Сам по собі компот з яблук не відрізняється особливою оригінальністю, але якщо в нього додати апельсини – це вже зовсім інша історія. Цитрусові додадуть компоту пікантності та свіжості. Компот з яблук і апельсинів – загальні принципи приготування Яблука для компоту відбирають…

Далі »

Помідори з виноградом на зиму


Помідори з виноградом на зиму – оригінальний рецепт пікантною закуски. Як приготувати помідори з виноградом на зиму Ми щоліта консервуємо помідори, а з винограду готуємо компоти, варення, соки або вино. Чому б не поєднати ці два продукти, щоб отримати оригінальну закуску з абсолютно новим смаком. Помідори з виноградом на зиму – основні принципи приготування Для цієї закуски краще використовувати невеликі…

Далі »

Желе з яблук на зиму


Желе з яблук на зиму – янтарна солодкість! Рецепти різного желе з яблук на зиму: з желатином і без загусників Яблучне желе – чудовий десерт, який можна заготовити про запас. Все набагато простіше, ніж може здатися. Єдина складність, з якою можна зіткнутися – вчасно встигнути приховати баночки з ароматним желе. Інакше до зими вони точно не достоять. Желе з яблук…

Далі »

Компоти з винограду і яблук


Компоти з винограду і яблук – красиве і смачне диво. Обов’язково запасіться компотом з винограду і яблук на зиму Виноградні компоти завжди виходять не зовсім такими, якими їх можна представити за смаком вихідного винограду. А якщо ви додасте до запашним гронам ще і яблука, то результат передбачити вдвічі складніше. Виноградні компоти – спосіб заготівлі вкрай економічний. Однією грона, як правило,…

Далі »

Диня консервована на зиму в банках


Диня консервована на зиму в банках: смачно і практично. Як заготовити диню консервовану на зиму без стерилізації Осінній урожай динь можна зберегти на зиму не тільки у вигляді варення, джему або сушених скибочок. Метод консервації дозволяє зробити зимову заготовку, яка за смаком і консистенцією буде схожа на свіжу, тільки що розрізану солодку диньку. Ароматна динна м’якоть хороша сама по собі.…

Далі »

Болгарський перець, фарширований баклажанами


Гостра консервація з фаршированого перцю баклажанів на зиму І різкі, гіркуваті бубочка і ароматний болгарський перчик – одні з найпопулярніших домашніх заготовок. Вони відмінно виступають і порізно і «дуетом», а форма перчинок просто напрошується нафарширувати їх овочевий сумішшю. Для неї ми використовуємо вже згадані «синенькі» і ходові, доступні овочі. Болгарський перець фарширований баклажанами – загальні принципи приготування • Фаршировані баклажанами…

Далі »

Мариновані стрілки часнику на зиму


Мариновані стрілки часнику на зиму – як маринувати стрілки часнику. Стрілки часнику на зиму через м’ясорубку консервовані стрілки часнику Довгий час стрілки часнику викидали, поки комусь не прийшло в голову заготовити їх на зиму. Виявилося, що вони мають приємний аромат і пікантний смак. Сьогодні з часникових стрілок готують багато смачних заготовок. До того ж з’ясувалося, що часникові стрілки містять більше…

Далі »

Гарбузовий сік з апельсинами на зиму


Гарбузовий сік з апельсинами на зиму – вітамінний заряд! Рецепти соку з гарбуза з апельсинами для сонячного настрою Гарбузовий сік не всі люблять з-за специфічного аромату і присмаку. Але від них дуже легко позбутися, якщо додати апельсин! Заводний цитрус подарує яскравий аромат напою, додасть вітамінів і буде піднімати настрій всю зиму. Саме час заготовити сонячний напій в банки! Гарбузовий сік…

Далі »

Повидло з антонівки


Різдвяних пирогів не обійтися без повидла з антонівки. Натуральне, унікальне яблучне повидло з антонівки на зиму Антонівка – яблучко майже зимовий, ароматна, кисло-солодке. Шкода, зберігається воно не особливо довго, зате повидло з нього і на смак чудова і в готуванні нескладне. Якщо друзі-знайомі пропонують вам скриньку, а то і не один Антонівських яблук – погоджуйтеся, не замислюйтесь. Не з’їсте свіжими…

Далі »

Варення з абрикосів без кісточок


Як варити варення з абрикосів без кісточок: у кожного свої секрети. Різні способи варіння варення з абрикосів без кісточок Всі види варення, повидла, джемів або конфітюру по-своєму смачні і корисні. Але страви з абрикосів займають особливе місце. Варення, виготовлене з цих фруктів, має настільки яскравим смаком, що кожна його ложечка найхолоднішою зимою буде повертати в тепленьке літо. У багатьох господинь…

Далі »