Картопля по-французьки з грибами в духовці
Картопля по-французьки з грибами в духовці – захопленню немає меж! Рецепти приготування картоплі по-французьки з грибами в духовці
Картопля – найулюбленіший слов’янами овоч, але чомусь французи до нього особливо небайдужі.
Саме вони першими стали запікати бульби з грибами під майонезом.
І зараз існує маса варіацій популярного страви.
Картоплю по-французьки з грибами в духовці готують не тільки в свята, але й будні дні.
Страва дійсно універсальне, просте в приготуванні і завжди виходить відмінним.
Приготуємо?
Картопля по-французьки з грибами в духовці – загальні принципи приготування
Для страви використовують будь-які бульби: молоді, старі, дрібні, великі. Картоплю очищають, нарізають скибочками, кружальцями, скибочками, посипають спеціями, зеленню і викладають в підготовлену форму.
Гриби страв використовують свіжі, іноді мариновані. Їх можна заздалегідь трохи обсмажити з маслом, щоб надати страві більш яскравий смак і позбутися від великої кількості рідини в продукті.
Що ще можна додавати в блюдо:
• різні овочі: цибуля, часник, помідори, баклажани;
• фрукти: яблука, ананаси, чорнослив, курагу;
• м’ясо і птицю, шматочками або у вигляді фаршу;
• спеції, соуси.
Блюдо завжди заправляється майонезом, а зверху посипається тертим сиром. Сорт можна брати будь. В ідеалі використовується пармезан, але можна взяти і звичайний твердий продукт.
Всі продукти викладаються шарами, послідовність зазвичай вказується в рецепті. Але іноді порізані інгредієнти просто перемішують сиром. Запікають страву в духовці, оптимальна температура від 180 до 200 градусів.