Тісто для піци як в піцерії

Рецепт 8: Тісто для піци як в піцерії з часником

В Італії таке тісто найчастіше поєднують з м’ясними начинками. В ідеалі використовується сушений і подрібнений часник. Він просто змішується з борошном. Але ми будемо робити на свіжих зубчиках, щоб був зрозумілий процес.

Інгредієнти

• 175 грамів води;

• 2 ложки олії;

• 280 грамів борошна;

• 1 ч. л. цукру;

• 3 зубчики часнику;

• 0,5 ч. л. солі;

• 7 грамів сухих дріжджів.

Приготування

1. Наливаємо теплу воду в миску, кладемо сіль, цукор, масло, все добре розмішуємо.

2. Тепер потрібно подрібнити часник. Найкраще це робити блендером. Кладемо очищені зубчики, перебиваємо в пюре.

3. Додаємо часникову масу в раніше приготовлену рідина, розмішуємо.

4. Просіваємо борошно, змішати з сухими дріжджами.

5. Виливаємо часникову воду в борошно, замішуємо тісто.

6. Накриваємо рушником, даємо полежати хвилин 40.

7. Ділимо на 2-3 шматка, в залежності від потрібного розміру піци. Розкачуємо, кладемо начинку і випікаємо.