Тісто для піци як в піцерії
Рецепт 8: Тісто для піци як в піцерії з часником
В Італії таке тісто найчастіше поєднують з м’ясними начинками. В ідеалі використовується сушений і подрібнений часник. Він просто змішується з борошном. Але ми будемо робити на свіжих зубчиках, щоб був зрозумілий процес.
Інгредієнти
• 175 грамів води;
• 2 ложки олії;
• 280 грамів борошна;
• 1 ч. л. цукру;
• 3 зубчики часнику;
• 0,5 ч. л. солі;
• 7 грамів сухих дріжджів.
Приготування
1. Наливаємо теплу воду в миску, кладемо сіль, цукор, масло, все добре розмішуємо.
2. Тепер потрібно подрібнити часник. Найкраще це робити блендером. Кладемо очищені зубчики, перебиваємо в пюре.
3. Додаємо часникову масу в раніше приготовлену рідина, розмішуємо.
4. Просіваємо борошно, змішати з сухими дріжджами.
5. Виливаємо часникову воду в борошно, замішуємо тісто.
6. Накриваємо рушником, даємо полежати хвилин 40.
7. Ділимо на 2-3 шматка, в залежності від потрібного розміру піци. Розкачуємо, кладемо начинку і випікаємо.