Тісто для піци як в піцерії
Рецепт 6: Тісто для піци як у піцерії на кефірі
Якщо не виходить тісто на дріжджах або їх просто немає, то приготуйте на кефірі з додаванням соди. Воно теж виходить тонким і дуже схоже на справжнє тісто, як готують для піци в піцерії.
Інгредієнти
• 2 яйця;
• 300 грамів кефіру;
• по 1 неповної чайної ложечки солі і соди;
• 15 грамів масла;
• борошна, скільки буде потрібно.
Приготування
1. В теплий кефір висипаємо соду, перемішуємо. Маса почне шипіти, пінитися, тому не використовуйте маленьку миску.
2. Яйця розбиваємо в іншу чашку, додаємо сіль і добре збиваємо до появи легкої пінки.
3. З’єднуємо яєчну суміш з кефіром, додаємо масло.
4. Всипаємо просіяне борошно. Місимо тісто. Борошна використовуємо стільки, скільки буде вбиратися. Тісто буде досить круте.
5. Скачуємо колобок, накриваємо серветкою і залишаємо на чверть години для набухання клейковини. Це тісто можна використовувати і відразу, але краще дати відлежатися, щоб було простіше працювати.