Тісто для піци як в піцерії

Рецепт 5: Тісто для піци як у піцерії

Один з найпоширеніших варіантів приготування тіста для піци як у піцерії. Основа виходить дуже ніжною і повітряної. Рецепт універсальний, поєднується з будь-якими начинками від солодких наповнень до солоних і гострих.

Інгредієнти

• 250 г борошна;

• 20 грамів масла;

• 7 грамів дріжджів;

• 200 грамів води;

• сіль.

Приготування

1. Воду (близько 40 градусів) наливаємо в миску, розчиняємо дріжджі і сіль. Якщо використовуються пресовані дріжджі, то кількість потрібно збільшити в 3,5 рази.

2. Насипаємо 5 ложок борошна, розмішуємо віночком. Вийде бовтанка. Потрібно накрити миску серветкою і залишити в спокої на 10 хвилин.

3. Висипаємо борошно, додаємо масло, добре перемішуємо. Тісто має вийти м’яке.

4. Знову накриємо рушником і залишимо на 45 хвилин.

5. Як тільки маса добре підніметься, можна робити піцу. З цієї кількості вийде 2 великі основи. Важливо їх розкачати як можна тонше.