Тісто для піци як в піцерії
Рецепт 5: Тісто для піци як у піцерії
Один з найпоширеніших варіантів приготування тіста для піци як у піцерії. Основа виходить дуже ніжною і повітряної. Рецепт універсальний, поєднується з будь-якими начинками від солодких наповнень до солоних і гострих.
Інгредієнти
• 250 г борошна;
• 20 грамів масла;
• 7 грамів дріжджів;
• 200 грамів води;
• сіль.
Приготування
1. Воду (близько 40 градусів) наливаємо в миску, розчиняємо дріжджі і сіль. Якщо використовуються пресовані дріжджі, то кількість потрібно збільшити в 3,5 рази.
2. Насипаємо 5 ложок борошна, розмішуємо віночком. Вийде бовтанка. Потрібно накрити миску серветкою і залишити в спокої на 10 хвилин.
3. Висипаємо борошно, додаємо масло, добре перемішуємо. Тісто має вийти м’яке.
4. Знову накриємо рушником і залишимо на 45 хвилин.
5. Як тільки маса добре підніметься, можна робити піцу. З цієї кількості вийде 2 великі основи. Важливо їх розкачати як можна тонше.