Пиріжки з полуницею

Пиріжки з полуницею з дріжджового тіста в духовці

Для приготування пиріжків з дріжджового тіста в духовці знадобиться молоко. Якщо його немає, то можна замісити тісто на суміші води з вершками або додати трохи сметани. Просто на воді випічка виходить не дуже смачною.

Інгредієнти

• 240 мл молока;

• 2 яєчних білка;

• 1 ч. л. солі;

• 5 ложок цукру;

• 2 ч. л. дріжджів без гірки;

• 3 ложки будь-якого масла;

• 0,5 кг борошна;

• трохи ванілі або меленої цедри.

Для начинки знадобиться 0,4 кг полуниці, 0,1 кг цукру. Для змащування пиріжків використовуємо залишилися жовтки.

Приготування

1. З’єднуємо яєчні білки з теплим молоком, злегка збиваємо виделкою.

2. Насипаємо цукор з сіллю і дріжджами, розмішуємо і залишаємо на десять хвилин, щоб розійшлися всі крупинки.

3. Кладемо просіяне борошно і при замісі додаємо невеликими порціями рослинне масло, насипаємо ванілін. Прибираємо тісто відлежатися години на два.

4. В цей час промиємо полуницю, дамо воді стекти і розкладемо на рушник, щоб ягоди підсохли.

5. Дістаємо дійшло до готовності тісто і ділимо на шматочки по 70 грамів. Необов’язково використовувати ваги, робимо на око.

6. Розкачуємо коржики і розкладаємо на них полуницю, присипаємо цукром, міцно защипуємо краю.

7. Даємо пиріжка полежати на деку і збільшитися в розмірах.

8. Змащуємо жовтком, випікаємо при 190 до рум’яного кольору. Остуджуємо.