Пиріжки з полуницею
Пиріжки з полуницею з дріжджового тіста в духовці
Для приготування пиріжків з дріжджового тіста в духовці знадобиться молоко. Якщо його немає, то можна замісити тісто на суміші води з вершками або додати трохи сметани. Просто на воді випічка виходить не дуже смачною.
Інгредієнти
• 240 мл молока;
• 2 яєчних білка;
• 1 ч. л. солі;
• 5 ложок цукру;
• 2 ч. л. дріжджів без гірки;
• 3 ложки будь-якого масла;
• 0,5 кг борошна;
• трохи ванілі або меленої цедри.
Для начинки знадобиться 0,4 кг полуниці, 0,1 кг цукру. Для змащування пиріжків використовуємо залишилися жовтки.
Приготування
1. З’єднуємо яєчні білки з теплим молоком, злегка збиваємо виделкою.
2. Насипаємо цукор з сіллю і дріжджами, розмішуємо і залишаємо на десять хвилин, щоб розійшлися всі крупинки.
3. Кладемо просіяне борошно і при замісі додаємо невеликими порціями рослинне масло, насипаємо ванілін. Прибираємо тісто відлежатися години на два.
4. В цей час промиємо полуницю, дамо воді стекти і розкладемо на рушник, щоб ягоди підсохли.
5. Дістаємо дійшло до готовності тісто і ділимо на шматочки по 70 грамів. Необов’язково використовувати ваги, робимо на око.
6. Розкачуємо коржики і розкладаємо на них полуницю, присипаємо цукром, міцно защипуємо краю.
7. Даємо пиріжка полежати на деку і збільшитися в розмірах.
8. Змащуємо жовтком, випікаємо при 190 до рум’яного кольору. Остуджуємо.