Пиріжки з полуницею

Пиріжки з полуницею – корисні поради та хитрості

• Після випічки будь-яка ягода стає кислей. Тому навіть в саму солодку полуницю потрібно додавати цукор.

• Якщо раптом пиріжки пересохли в духовці і стали дерев’яні, їх потрібно збризнути водою і помістити на кілька секунд в мікрохвильову піч.

• Для пиріжків можна використовувати і заморожені ягоди полуниці, але тільки після відтавання і злиття соку.

• Щоб не мучиться з відмиванням дека після ягідної випічки, обов’язково застеляли лист пекарської папером. А ще краще придбати килимок з силікону. Він прослужить багато років і виправдовує свою вартість вже через кілька випічок.

• Пиріжки будуть блискучими і рум’яними, якщо в яйце для змащування додати дрібку цукру і дати йому розчинитися.

• Дріжджові вироби ніколи не ставлять в духовку відразу. Їм потрібно дати постояти в теплі на деку і підвестися. Так вони вийдуть набагато ніжніше, м’якше, з боків не буде розривів.