Пиріжки з полуницею

Пиріжки з полуницею з дріжджового тіста на сковороді

Смажені пиріжки з полуницею з дріжджового тіста відрізняються від випічки в духовці особливим ароматом і смаком. Багатьом подобається саме цей варіант. Приготуємо?

Інгредієнти

• 300 мл води або молока;

• 15 грамів дріжджів;

• 3 ложки цукру;

• 50 грамів маргарину розтопленого;

• 1 ч. л. солі;

• борошно.

Для начинки ягоди полуниці, цукор.

Приготування

1. Рідина підігріваємо до 45 градусів. Кладемо цукор з дріжджами, додаємо склянку борошна і залишаємо опару на 40 хвилин.

2. Додаємо всі інші інгредієнти для тіста, місимо. Воно не повинно бути крутим, нехай буде трохи липке. Залишаємо в теплі до хорошого підйому.

3. Ділимо на шматочки по 80-90 грамів, округляємо і даємо полежати на столі ще хвилин 10. Вони піднімуться, буде легко розім’яти коржі. Відразу залишаємо між грудочками достатньо місця.

4. Кладемо на кожну корж ягоди полуниці, посипаємо цукром. Можна тісто злегка присипати крохмалем, але тільки центральну частину, краї не присипаємо.

5. Ліпимо пиріжки, негайно починаємо смажити, поки ягоди не випустили сік, і вироби не розкисло.

6. Обсмажуємо з обох сторін. Використовуємо олію.