Пиріг з картоплею і цибулею
Рецепт 3: Пиріг з картоплею і цибулею з пісочного тіста
Ще один варіант пирога з картоплею і цибулею, тесту для якого не потрібно довго стояти. Достатньо лише його трохи охолодити в морозилці. Начинка готується із сирої картоплі, цибулю ріпчасту.
Інгредієнти
• 80 грамів масла (маргарин, жир);
• 1 ч. л. солі;
• 2 склянки борошна;
• 0,5 ч. л. розпушувача;
• 180 мл сметани.
Начинка:
• 0,4 кг картоплі;
• 2 головки цибулі;
• спеції.
Приготування
1. З’єднуємо масло з борошном, розпушувачем і сіллю. Розтираємо все разом в крихту. Якщо використовується маргарин, то він може бути вже солоний, обов’язково спробуйте.
2. Додаємо в борошняну крихту сметану і ретельно вимішуємо. Ділимо на два шматочки, один повинен бути трохи менше за розміром. Відправляємо в морозилку.
3. Очищаємо картоплини і ріжемо дуже тонкими пластинками, додаємо подрібнену цибулину, кидаємо приправи і розмішуємо.
4. Дістаємо більший шматочок тіста і розгортаємо в пласт, перекладаємо у форму, робимо бортики по 1,5 см з усіх сторін.
5. Викладаємо шаром начинку з сирої картоплі.
6. Тепер дістаємо менший шматочок тіста і також розкочуємо пласт, закриваємо пиріг. Зверху робимо невеликі дірочки або просто розрізи ножем.
7. Печемо при 180 градусах близько 40 хвилин. Після виймання з печі змащуємо верх шматочком вершкового масла або декількома крапельками рослинного.