Наливний пиріг на кефірі
Рецепт 7. Наливний пиріг на кефірі з куркою
Інгредієнти
Тісто
пакетик розпушувача;
пів-літри кефіру;
три яйця;
4 г солі;
два склянки борошна;
30 г цукру-піску.
Начинка
350 р філе курки;
вершкове масло;
дві цибулини;
чорний перець;
морквина;
сіль;
рослинна олія;
свіжа зелень.
Спосіб приготування
1. В підходящу чашку розбиваємо яйця, кладемо цукор і сіль. Збиваємо, поки не розчиняться кристали. Вливаємо кефір і перемішуємо. Борошно з’єднайте з розпушувачем і просіваємо отриману суміш в яєчно-кефірну суміш. Збиваючи вінчиком, поступово вводимо муку, поки не отримаємо тісто консистенції магазинної сметани.
2. Філе курки відварюємо і остуджуємо. Чистимо овочі. Цибулю дрібно кришимо і обсмажуємо на олії до прозорості. Остигле філе дрібно нарізаємо. Моркву крупно трьом. Відправляємо до цибулі курку і морквину, перемішуємо, перчимо, солимо і обсмажуємо, помішуючи, хвилин п’ять.
3. Зелень обполіскуємо і дрібно кришимо. Додаємо в остигнула начинку і перемішуємо.
4. Змащуємо вершковим маслом форму для випікання. Виливаємо половину рідкого тіста і розрівнюємо ложкою. Зверху кладемо начинку, розподіляючи по всій поверхні пирога, яку так само покриваємо тестом.
5. Ставимо пиріг в розігріту до 200 С духовку на півгодини. Готовий пиріг остуджуємо і ріжемо шматочками.