Наливний пиріг на кефірі
Рецепт 8. Наливний пиріг на кефірі з м’ясом
Інгредієнти
кухонна сіль;
пів-літри кефіру;
харчова сода – 5 м;
півкілограма м’ясного фаршу;
два склянки борошна;
цибулина;
60 г цукру;
масло вершкове – 150 г;
три яйця.
Спосіб приготування
1. Збиваємо яйця з сіллю і цукром до появи пухирців. Потім вливаємо в збиті яйця кефір, попередньо додавши в нього соду. Перемішуємо.
2. У рідку масу додаємо частинами борошно і перемішуємо віночком до отримання однорідної маси без грудок. Додаємо м’яке вершкове масло і ретельно перемішуємо. Залишаємо тісто в спокої на п’ять хвилин.
3. У сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо в ньому фарш, поки він не змінить колір і не випарується вся рідина. Потім додаємо, дрібно нарубаний цибулю і смажимо, помішуючи ще хвилин десять.
4. У силіконову форму виливаємо половину тіста. Розподіляємо по його поверхні обсмажений фарш і заливаємо все рештою тестом.
5. Духовку включаємо на 180 С. Ставимо в неї пиріг і випікаємо сорок хвилин до рум’яної скоринки. Перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою. Готовий пиріг виймаємо і ріжемо шматками.