Наливний пиріг на кефірі

Рецепт 8. Наливний пиріг на кефірі з м’ясом

Інгредієнти

кухонна сіль;

пів-літри кефіру;

харчова сода – 5 м;

півкілограма м’ясного фаршу;

два склянки борошна;

цибулина;

60 г цукру;

масло вершкове – 150 г;

три яйця.

Спосіб приготування

1. Збиваємо яйця з сіллю і цукром до появи пухирців. Потім вливаємо в збиті яйця кефір, попередньо додавши в нього соду. Перемішуємо.

2. У рідку масу додаємо частинами борошно і перемішуємо віночком до отримання однорідної маси без грудок. Додаємо м’яке вершкове масло і ретельно перемішуємо. Залишаємо тісто в спокої на п’ять хвилин.

3. У сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо в ньому фарш, поки він не змінить колір і не випарується вся рідина. Потім додаємо, дрібно нарубаний цибулю і смажимо, помішуючи ще хвилин десять.

4. У силіконову форму виливаємо половину тіста. Розподіляємо по його поверхні обсмажений фарш і заливаємо все рештою тестом.

5. Духовку включаємо на 180 С. Ставимо в неї пиріг і випікаємо сорок хвилин до рум’яної скоринки. Перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою. Готовий пиріг виймаємо і ріжемо шматками.