Наливний пиріг на кефірі
Рецепт 3. Наливний пиріг на кефірі з яйцем і черемшею
Інгредієнти
350 г черемші;
7 г солі;
шість яєць;
5 г розпушувача;
склянка кефіру;
склянка борошна;
стакан майонезу.
Спосіб приготування
1. Відваріть протягом десяти хвилин чотири яйця, злийте гарячу воду, охолодіть під струменем холодної води і очистіть. Подрібніть яйця дрібними кубиками.
2. Черемшу обполосніть, злегка обсушіть і наріжте смужками.
3. Збийте два яйця до появи на поверхні піни. Додайте в збиті яйця кефір, майонез і продовжуйте збивати до однорідності. Змішайте борошно з сіллю і розпушувачем. Поступово всипте її в суміш і замісити тісто як на оладки.
4. Тісто розділіть навпіл. Одну частину вилийте в силіконову форму. Зверху розкладіть половину нарізаної черемші і посоліть. Викладіть нарізані яйця і знову посоліть. Яєчний шар накрийте ставшейся черемшею. Обережно залийте все рештою тестом.
5. Поставте пиріг в духовку на 50 хвилин і випікайте при 180 С. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Вийміть готовий пиріг з форми, остудіть і наріжте шматочками.