Наливний пиріг на кефірі
Рецепт 5. Наливний пиріг на кефірі з капустою
Інгредієнти
Тісто
3 яйця;
350 г борошна;
120 мл оливкової олії;
пів-літри кефіру;
по 5 г харчової соди і кухонної солі.
Начинка
400 г капусти;
олія соняшникова;
дві морквини;
цибулина.
Спосіб приготування
1. У чашці збиваємо яйця і солимо. Соду кладемо в кефір, щоб він її погасив, і виливаємо суміш у яйця. Сюди ж вливаємо олію. Додаємо потроху в суміш борошно, перемішуючи ложкою знизу вгору. Стежимо, щоб не залишилося грудок.
2. Капусту шаткуємо тонкими смужками. Очищену моркву крупно трьом. Чистимо цибулину і дрібно шаткуємо. Викладаємо капусту в невеликій чавунець і тушкуємо до м’якості. На цьому етапі додаємо цибулю і моркву, солимо і продовжуємо тушкувати, помішуючи, хвилин десять.
3. Духовку включаємо на 200 С. Виливаємо в силіконову форму половину тіста. Зверху ложкою розкладаємо начинку з капусти. Обережно покриваємо начинку тістом.
4. Визначаємо форму в духовку і готуємо 20 хвилин. Виймаємо готовий пиріг і змащуємо його поверхню вершковим маслом. Охолоджуємо і нарізаємо шматочками.