Панкейкі на молоці: сухий американський варіант звичних оладок! Авторський покроковий фото-рецепт панкейків на молоці – проста смакота

Панкейкі або американські млинці – одна з найпопулярніших випічок у всієї Америки і Канади. Згадайте американські мультики і фільми, там часто в кадрі миготять апетитна чарочка американський млинців, але вони зовсім не схожі на наші.

Відміну від наших млинців в тому, що панкейкі товсті. Ви скажете: так це ж оладки! А ось і ні. Їх печуть на сухій сковороді, так і розмір має значення. Зазвичай їх діаметр 12-14 див. Готувати їх можна як на молоці, так і на кефірі і навіть сметані. Різні добавки – банани, шоколад тільки покращують смак.

На скільки б рецепт не був простий, буває, що в результаті отримуєте не зовсім те. Тому зупинимося на тонкощах приготування тіста.

Перше чергу, тісто на панкейкі не терпить відпочинку. Тобто замісили тісто і відразу готуємо. Не можна стравлять тісто на ніч, та навіть на годину. В іншому випадку ви отримаєте гумові коржі.

Другий секрет полягає в тому, що збивати тісто міксером не потрібно. Тільки віночком або вилкою. Справа в тому, що, якщо перебити муку, вона почне виділяти клейковину, це добре для тонких млинців, але у випадку з панкейком, ви отримаєте не пишне і гумову корж. З основами розібралися, давайте нарешті готувати.

Інгредієнти:

Молоко – 240 мл;

Яйця – 2 штуки;

Цукор – 3 столових ложки;

Ванілін – 2 грам;

Розпушувач – 1 чайна ложка;

Борошно – 240 грам (1 склянки і ще 1/3);

Рослинна олія – 1 столова ложка тісто.

Рецепт:

У велику і зручну миску вибити яйця і додайте цукор і ванілін. Панкейи можна робити не тільки солодкі.

Збийте цукор з яйцями. Додайте всю порцію молока і рослинне масло.

Тепер додамо борошно і розпушувач. Добре перемішати тісто до однорідності.

Вийшло досить густе тісто, яке стікає з ложки повільно.

На сковороду (у нас невелика сковорідка діаметром 14 см) виливаємо 3 столових ложки тіста. 6

Як видно на фото тісто починає пузиритися. Це добре, значить панкейкі будуть пишними.

Через 3-4 хвилин (підлаштовуйтеся під свою сковороду) перевертаємо панкейкі і смажимо ще 1-2 хвилини, з іншого боку. В цей час заварюємо чай. Панкейкі смажаться дуже швидкий.

Готові панкейкі складемо стопкою поки вони гарячі. Зверху можна покласти шматочок вершкового масла. Ми полили їх згущеним молоком і прикрасили замороженими ягодами. Вийшло не тільки красиво, але і дуже смачно.

Час приготування – 30 хвилин

Порцій – 4

На 100 г

Кал – 209,93

Білки – 6,3

Жири– 3, 39

Вуглеводи – 38,68