Дріжджові біляші

Біляші на дріжджах з м’ясом курки

Інгредієнти:

• Три склянки пшеничного борошна;

• Півтори склянки молока;

• Чайн. л. сухих дріжджів;

• Чайн. л. солі;

• Яйце (столове С1);

• Стіл. л. олії соняшникової;

• Триста грам курячого філе ;

• Цибулина;

• Перець, сіль;

• Соняшникова олія.

Спосіб приготування:

У борошно насипають сухі дріжджі, розбивають яйце, додають сіль, цукор, підігріте молоко та соняшникову олію. Вимішують тісто, вкривають його і залишають в теплі.

Поки тісто піднімається, займаються приготуванням фаршу. М’ясо курки промивають, дають воді стекти і нарізують на невеликі шматочки.

Цибулю очищають, миють і розрізають на чотири частини. Пропускають Через м’ясорубку філе куряче, цибулею. Потім солять, перчать і ретельно заважають.

Підготовлене тісто обминають, скачують валиком і розрізають на багато шматочків. З кожного скачують кулька і роблять корж. Викладають фарш. Краї защипують тісто ближче до центру фаршу, залишаючи серединку відкритою.

Біляші обсмажують у великій кількості соняшникової олії на добре розігрітій сковорідці з глибокими краями.