Дріжджові біляші

Дріжджові біляші з бараниною

Інгредієнти:

• Один кілограм борошна (пшеничного);

• Вода – чотири склянки;

• Сухі дріжджі – один пакетик;

• Сіль;

• Півсклянки топленого масла;

• Кілограм м’якоті баранини;

• Чотири цибулини;

• Мелений перець, сіль.

Спосіб приготування:

У глибокий посуд насипають борошно, додають дріжджі і сіль, все перемішують до однорідної консистенції. Вливають теплу воду, додають топлене масло і вимішують тісто.

Тісто вкривають і ставлять в тепло на пару годин. Поки воно підходить, займаються приготуванням фаршу.

Подрібнюють На м’ясорубці м’ясо і цибулю. У прокручений фарш додають сіль і перець, ретельно перемішують руками.

Тісто обминають і поділяють на чотири однакові частини. Скачують кожну частину в ковбаску і розрізати на шматочки. З них роблять коржики. На кожну розкладають фарш і збирають краю до центру фаршу. Формують біляші і обсмажують їх на сковорідці, попередньо обвалюючи в борошні.