Бефстроганов в мультиварці

Бефстроганов в мультиварці – ресторанна страва. Томатний і вершковий варіант бефстроганов з яловичини в мультиварці

На сьогоднішній день бефстроганов є дуже популярною стравою не тільки в Європі, але і в Росії. Вважається, що своє ім’я це блюдо отримало від російського графа Строганова, який, нібито, будучи в літах, залишився практично беззубим, а тому його кухар винайшов спосіб, як зробити мяско м’яким і ніжним. Є й безліч інших версій. Але факт залишається фактом, сьогодні бефстроганов включений у всіх ресторанах в розділ «російська кухня». Технологія його приготування досить проста, завдяки мультиварці, вона стала ще простіше. Звичайно, бефстроганов, приготований в мультиварці, відрізняється за своїми смаковими якостями, але це його не псує, м’ясо все таке ж соковите, ніжне і смачне.

Загальні принципи приготування бефстроганов в мультиварці:

Яловичина обов’язково повинна бути свіжою і без кісточок і прожилок.

Використовуйте багато цибулі, дно мультиварки має бути повністю приховано.

Для приготування бефстроганов використовуйте режим Гасіння.

Соус завжди додається в останню чергу.

Всі продукти необхідно ретельно промити.

Не перестарайтеся з рослинному або вершковим маслом. М’ясо не повинно бути жирним.

М’ясо готове, коли стає м’яким і ніжним.

Часник додавати не обов’язково!