Дріжджові біляші

Дріжджові біляші з яловичиною та свининою

Інгредієнти:

• Шість з половиною склянок борошна (пшеничного);

• Шістсот мл молока;

• Стакан води;

• Пакетик сухих дріжджів;

• По дві ложки солі і цукру;

• Два яйця (С1);

• Рослинна олія;

• Сто грам масла (вершкового);

• По сімсот грам м’якоті яловичини і свинини;

• Цибулина;

• Перець.

Спосіб приготування:

У глибоку миску наливають тепле молоко, додають воду, дріжджі, яйця, борошно і перемішують. Потім солять, додають цукор, вершкове масло і дві ложки рослинної. Залишають в теплому місці піднятися.

У цей час готують м’ясний фарш. М’ясо нарізують на невеликі шматочки, цибулю обчищають. Підготовлені інгредієнти пропускають через м’ясорубку. Фарш солять, перчать і добре вимішують. Можна додати яйце для клейкості.

Тісто скачують у невеликі кульки і роблять з них коржики. На них розкладають м’ясний фарш і загинають тісто всередину. Защипують краї і обсмажують на сковорідці з великою кількість масла.