Дріжджові біляші

Біляші на дріжджах «Домашні»

Інгредієнти:

• Два з половиною склянки борошна пшеничного;

• Стакан молока;

• Сухі дріжджі – дві чайн. ложки;

• Одна чайн. ложка цукрового піску;

• Півкілограма яловичини;

• Сало свинини – п’ятдесят грам;

• Цибулина;

• Вода – п’ять стіл. ложок;

• Сіль, приправи;

• Рослинну олію.

Спосіб приготування:

Борошно висипають гіркою, в центрі роблять ямку, насипають туди дріжджі, цукор, додають рослинне масло і тепле молоко. Замішують тісто і дають йому підійти тридцять-сорок хвилин.

Потім тісто скачують ковбаскою, руками розділяють усю її на шматочки і роблять коржики.

Для одержання фаршу м’ясо пропускають м’ясорубку, додають сало, цибулю і приправи. Солять, добре перемішують.

На підготовлені кружальця ложкою викладають готовий фарш. По краях тісто защипують, надають беляшу форму і обсмажують з двох сторін на глибокій сковорідці.