Дріжджові біляші

Дріжджові біляші «Класичні»

Інгредієнти:

• Три-чотири склянки борошна пшеничного;

• Один стакан води;

• Соняшникова олія;

• Сіль;

• Один пакетик сухих дріжджів;

• По триста грамів яловичини і свинини;

• Дві цибулини;

• Перець.

Спосіб приготування:

Борошно висипають гіркою на рівну поверхню (стіл). В середині роблять поглиблення, туди наливають олію, воду і замішують тісто для біляшів. Дають йому постояти близько сорока хвилин.

Коли тісто підніметься, його ще раз перемішують і скачують смужкою. Її нарізаємо невеликими шматочками, скачують їх у кульки, а потім роблять плоскі коржі.

Для приготування фаршу м’ясо пропускають на м’ясорубці, додають цибулю і спеції, солять, ретельно перемішують.

На підготовлені кружальця чайною ложечкою викладають фарш. Краї тіста трохи загортають на фарш і закріплюють «кіскою».

Біляші обсмажують на сковороді у великій кількості олії з двох сторін.