Дієтичні супи

Рецепт 10. Дієтичний суп солодкий з курагою

Склад продуктів:

Вершки, кипяченые 250 мл

Сироп вишневий 200 мл

Персики 300 г

Нектарин 2 шт.

Листочки м’яти або меліси – для подачі.

Приготування:

З фруктів витягти кісточки, подрібнити і проварити їх до м’якості у вишневому сиропі. Перебити блендером фруктову масу і перекласти в супниці. Полити фруктовий суп кипячеными вершками і зверху покласти свіжі листочки меліси або м’яти.

Дієтичні супи – корисні поради та хитрості

• Не допускайте бурхливого кипіння супу в процесі варіння. Краще, щоб він нудився.

• Ретельно відбирайте овочі для приготування супів. Пошкоджені плоди можуть зіпсувати смак бульйону.

• Рідина для супу потрібно відразу брати в потрібній кількості. У процесі варіння додавати воду не слід, так як це погіршує якість бульйону.

Щоб отримати хороший бульйон, м’ясо кладуть у посуд, заливають холодною водою і варять. Якщо потрібно, щоб було соковите м’ясо, воду треба спочатку закип’ятити і тільки потім покласти в неї м’ясо.

Готуйте із задоволенням і на здоров’я!