Суп з минтая

Суп з минтая – страва з чудовим смаком! Готуємо правильний рибний суп з минтая з овочами, яйцями, крупами, сиром, молоком

Минтай – скромна рибка тріскової породи.

Але, незважаючи на це, з неї можна готувати величезну кількість різних страв і в тому числі супів.

Так, саме вони виходять з минтая дуже смачними і ароматними.

А приготування відмінного першого страви – це вершина кулінарного майстерності.

Зваримо смачний суп з цієї риби?

Суп з минтая – загальні принципи приготування

Якщо риба заморожена, то перед приготуванням страви потрібно їй дати відтанути. Для цього просто залишають на полиці в холодильнику. А якщо немає часу, то тримають при кімнатній температурі. Потім зачищають шкірку і внутрішню порожнину, видаляють хвіст і голову. Їх можна використовувати для варіння бульйону. Часто для приготування рибного супу використовують чисте філе.

Які овочі кладуть у суп:

• картопля;

• ріпчаста і зелена цибуля;

• морква;

• помідори;

• перець.

Овочі можна обсмажувати перед закладкою в каструлю або закидати в сирому вигляді. Для ситності і смаку часто додаються крупи: рис, пшоно, перлова крупа, іноді варять супи з сочевицею, зеленим горошком. В деякі страви кладуть сир, додають молочні продукти, яйця.

Заправляють рибні супи з минтаєм зеленню. З спецій лідирують: чорний перець горошок, лавровий лист, гвоздика, базилік і меліса. При варінні страви можна додавати прянощі на свій смак. Деякі господині вважають за краще використовувати вже готові суміші спецій для риби.