Рибний суп в мультиварці
Рибний суп в мультиварці – простіше нікуди! Рецепти різних рибних супів в мультиварці з консервами, крупами, овочами
Рибний суп готується набагато швидше, ніж перші страви з м’яса.
При цьому він виходить не менш смачною, ситною і ароматним.
Тут зібрані кращі рецепти для мультиварки.
Диво-каструлька ідеально підходить для варіння супів, економить час та звільняє господиню від зайвих клопотів.
Рибний суп в мультиварці – загальні принципи приготування
В мультиварці для супу використовується спеціальна програма. Якщо потрібно попередньо обсмажити овочі або інші інгредієнти, то використовують інші режими, наприклад, смаження або випічку. При цьому в мультиварку додають трохи олії, щоб овочі не пригоріли і придбали золотистий відтінок.
Супи можна готувати з сирої риби. Для цього варять бульйон закладають в нього крупи, овочі і слідують рецептом. Якщо ж використовується консервована риба, то її закладають у вже майже готовий суп. Рідину з банки теж додають у страву. Заправляють рибні супи перцем, сіллю, зеленню.
Рибний суп в мультиварці з горбуші
Насправді для цього рибного супу в мультиварці можна використовувати не тільки горбушу. Також піде будь-яка інша рибка. Якщо потрібно приготувати благородний обід, то можна взяти сьомгу. З неї супчик вийде нереально смачним.
Інгредієнти
• 0,5 кг горбуші;
• 5 горошин перцю;
• 1 головка цибулі;
• 5 картоплин;
• 1морковка;
• зелень, олія, лавр.
Приготування
1. Очищаємо моркву ріжемо на 4 смужки, потім упоперек на шматочки. Тертку використовувати небажано, овочі повинні бути помітними.
2. Ріжемо цибулю кубиками, теж не дрібно.
3. Наливаємо трохи олії в каструльку від мультиварки, закладаємо раніше порізані овочі і обсмажуємо на режимі випічки п’ять хвилин.
4. Додаємо порізаний шматочками картоплю і відразу ж кладемо рибу.
5. Вливаємо окріп, кількість води регулюємо самі, в залежності від потрібної густоти страви.
6. Закриваємо, ставимо «Суп» рівно на годину.
7. Але через 45 хвилин потрібно мультиварку відкрити і страву посолити.
8. За 2 хвилини до готовності кидаємо перець горошком, додаємо лавр і порізану зелень.
Суп з рибних консервів в мультиварці (з сайрою)
Варіант ну дуже простого супу з рибних консервів в мультиварці. Краще всього для цієї страви підходить сайра. Але можна використовувати і будь-який інший продукт, деякі господині варять навіть з кількою.
Інгредієнти
• 1 банка сайри;
• морквина;
• 3 картоплини;
• 1 перець;
• 1,5 літра води;
• 1 цибулина.
За бажанням спеції, зелень, лавровий листок, будь заправки і соуси, можна додати томат.
Приготування
1. Всі овочі очистити. Картоплю ріжемо кубиками, як зазвичай роблять для супу.
2. Моркву, солодкий перчик і ріпчасту цибулю подрібнюємо довільно, як подобається.
3. Всі відразу закладаємо в каструлю.
4. Заливаємо окріп. Вода йде по рецептурі, на це кількість овочів потрібно 1,5 літра.
5. Ставимо режим «Суп» і варимо перше блюдо півгодини.
6. Відкриваємо баночку сайри, перекладаємо в зручну миску і поділяємо великі шматочки навпіл. Виймаємо хребетну кістку, яка не потрібна в супі і буде тільки псувати його вигляд.
7. Відкриваємо через півгодини каструлю, додаємо консервовану сайру. Розмішуємо.
8. На цьому ж етапі кидаємо сіль, будь-які спеції.
9. Закриваємо, варимо ще хвилин 10. Якщо картопля вже готова, то даємо трохи покипіти, щоб суп просочився спеціями.
10. Зелень кладемо під кришку мультиварки в самому кінці або закладаємо вже в тарілочки.
Рибний суп в мультиварці з морською капустою
Варіант незвичайного рибного супу в мультиварці, для якого знадобиться морська капуста. Використовується консервований салат в банку з додаванням спецій і рослинного масла. Риба для бульйону згодиться будь-яка.
Інгредієнти
• 0,3 кг риби;
• морква, цибуля;
• 1,5 ліра води;
• 1 банка морської капусти;
• 3 картоплини;
• спеції, зелень;
• 4 ложки зеленого горошку.
Приготування
1. Заливаємо промиту і очищену рибку водою прямо в мультиварці. Можна використовувати непридатні частини: хребти, голови, плавики. Бульйон з них вийде хороший, насичений.
2. Кидаємо лавр, кілька горошин перцю і варимо 40 хвилин, режим супу.
3. Проціджуємо бульйон, доводимо кип’яченою водою до об’єму 1,5 літра.
4. Знову заливаємо відвар у каструлю, кладемо картоплю і порізану цибулю. Додаємо натерту моркву і кидаємо щіпку солі.
5. Варимо на програмі супу 25 хвилин.
6. Відкриваємо морську капусту, зливаємо рідину, виймаємо горщики перець та інші приправи. Нам потрібна чиста капуста. Закидаємо її в суп.
7. Відразу додаємо зелений горошок. Якщо його немає свіжого, то можна використовувати консервований продукт.
8. Проварюємо суп ще десять хвилин, заправляємо спеціями, кладемо зелень і готово!
Суп з рибних консервів в мультиварці «Томатний»
Рецептура дивовижного супу з консервами, який готується на томатному соку. Звичайно, можна використовувати і розведену пасту, але буде вже зовсім не той смак. Беремо будь-яку консервовану рибу в олії, підійде та ж сайра.
Інгредієнти
• 1 банка риби;
• 1 цибулина;
• 700 мл томатного соку;
• 3 картоплі;
• 1 морквина;
• 30 мл олії;
• кріп або петрушка, лавр.
Приготування
1. Наливаємо олію в ємність, включаємо мультиварку на програму «Випічка».
2. Ріжемо всі овочі довільно, як подобається.
3. Закладаємо цибулю і моркву, смажимо на цьому режимі до золотистого кольору.
4. Кладемо порізану картоплю і наливаємо стільки води, щоб рідина ледь покривала овочі.
5. Перемикаємося на режим супу, закриваємо і варимо овочі до м’якості, але стежимо, щоб вони залишилися цілими.
6. Відкриваємо банку з рибою, закладаємо до звареним овочів.
7. Відразу заливаємо томатний сік. Розмішуємо красиве блюдо і солимо. Можна не обмежуватися у виборі спецій, закладаємо все, що подобається.
8. Варимо суп ще хвилин десять. Закидаємо зелень, лавр, вимикаємо.
Рибний суп в мультиварці з пшоном
Для такого першого страви підійде абсолютно будь-яка риба: білий, червоний, морська, річкова, але тільки свіжа.
Інгредієнти
• 600 грам рибки;
• 2 цибулини;
• 50 грамів пшона;
• 4 картоплини;
• 1 морквина;
• 2 ложки смальцю або масла;
• спеції, зелень.
Приготування
1. Чистимо, промиваємо рибку. Ріжемо на шматочки, заливаємо холодною водою.
2. Готуємо бульйон на програмі супу протягом 25 хвилин.
3. Поки відварюється риба, готуємо всі овочі. Нарізати можна будь-якими шматками, які подобаються.
4. Пшоно теж потрібно підготувати. Крупу промиваємо, вибираємо пошкоджені і не очищені зерна.
5. Після 25 хвилин варіння риби, закладаємо картоплю, пшоно, доводимо їх до готовності.
6. На сковорідку наливаємо олію і робимо звичайну пасеровку з цибулі з морквою. Овочі потрібно смажити до золотистого кольору, щоб блюдо вийшло красиве.
7. Перекладаємо пасерування в суп, додаємо спеції, даємо проваритися супу ще п’ять хвилин. Заправляємо зеленню.
Суп з рибних консервів в мультиварці з вермішеллю
Ще один простий рецепт рибного супу в мультиварці з консервів у маслі. Бажано використовувати вермішель, яка зроблена з твердих сортів пшениці. Інакше макаронні вироби швидко розкиснуть в гарячому бульйоні.
Інгредієнти
• 3 картоплини;
• 1 банка риби;
• 30 грам вермішелі;
• цибулина;
• 30 грам вершкового масла;
• маленька морквина.
Приготування
1. Очищаємо овочі відразу все. Морквину тремо крупно, цибулю ріжемо кубиками. Картоплю можна соломкою або теж покришити кубиками.
2. Кидаємо шматочок масла в мультиварку, обсмажуємо цибулю з морквою. Використовуємо для цього режим випічки.
3. Додаємо картоплю і 1,5 літра води. Закриваємо, ставимо програму «Суп».
4. Через півгодини перевіряємо шматочок картоплі. Якщо він легко проколюється, то викладаємо в каструлю рибу з банки. Суп солимо і варимо хвилин п’ять.
5. Кидаємо вермішель і відразу розмішуємо, поки вона не склеїти.
6. Додаємо зелень, можна кинути лавр і мультиварку вимикаємо. Залишаємо суп на п’ятнадцять хвилин од закритою кришкою мультиварки. Перед розливом потрібно буде ще раз добре розмішати.
Рибний суп в мультиварці з плавленими сирками
Варіант дуже цікавого супу, для якого знадобляться сирки і будь-яке філе червоної риби.
Інгредієнти
• 3 сирка;
• 0,3 кг риби;
• 3 картоплини;
• 1,6 літра води;
• цибуля і морква;
• болгарський перчик;
• спеції та зелень;
• трохи олії.
Приготування
1. Вибираємо режим випічки, наливаємо трохи олії.
2. Додаємо порізану кубиками цибулю ріпчасту. Смажимо до прозорості.
3. Додаємо до цибулі в мультиварку натерту моркву і теж трохи обсмажуємо.
4. Закладаємо картоплю, її нарізаємо кубиками.
5. Саме час додати воду. Природно, наливаємо окріп.
6. Через п’ять хвилин ріжемо брусочками рибу або теж кубиками, перекладаємо в суп. Можна страву трохи присолити.
7. Закриваємо каструлю. Готуємо на режимі супу до м’якості картоплі.
8. Сирки звільняємо від фольги, натираємо або просто дрібно кришимо. Запускаємо в мультиварку.
9. Даємо шматочках розчинитися, насипаємо в супчик зелені, кидаємо лавр і готово!
Рибний суп в мультиварці – корисні поради та хитрості
• Найбільш смачні і наваристі рибні бульйони виходять з кістлявих шматків. Якщо ви не плануєте готувати зараз, то можна скласти залишки від тушок в пакет і закинути в морозилку. До речі, надлишки готового рибного бульйону також можна заморожувати.
• Мультиварка дозволяє закладати більшість інгредієнтів для супу одночасно. Але у кожного продукту є свій час варіння. Краще дотримуватися послідовність, щоб блюдо вийшло красиве і акуратне.
• Якщо продукти для супу спочатку обсмажуються в мультиварці, то заливати до них потрібно тільки гарячу воду. Якщо ж готується бульйон з сирої риби, заливають шматки холодною рідиною.
• Часник не поєднується з рибними стравами, краще віддавати перевагу перцю, моркви та цибулі.
