Буряковий квас

Буряковий квас – найулюбленіший у нас! Рецепти різного домашнього квасу з буряків для здоров’я і гарного настрою

Квас з буряка – старий, перевірений часом напій.

Його часто готують у селах влітку, щоб втамувати спрагу і наповнити організм корисними речовинами.

Технологія приготування бурякового квасу в домашніх умовах досить проста, але все ж дещо-що потрібно про нього знати.

Буряковий квас – загальні принципи приготування

Квас небажано готувати зі старої буряків. Краще всього для напою підходять молоді, соковиті коренеплоди яскравого забарвлення. Їх промивають, очищають, нарізають. Часто для подрібнення використовують звичайну тертку або кухонний комбайн.

Що ще кидають в квас:

• дріжджі;

• цукор;

• хліб;

• лимон.

Як і у хлібний квас, буряковий напій можна додавати родзинки. Сушені виноградини підвищують різкість і роблять смак приємніше. Бродить квас від 2 днів до тижня, залежно від рецептури входять інгредієнтів. Існує і швидкий рецепт бурякового квасу на лимонній кислоті, який дозволяє отримати приємний напій вже на наступний день. Його можна подивитися нижче.