Буряковий квас

Простий домашній квас з буряка без дріжджів

Варіант звичайного домашнього квасу з буряка. Напій готується з мінімального набору продуктів з невеликими тимчасовими витратами.

Інгредієнти

• 3 буряків;

• 2 ложки цукру;

• 1,8-2 літра води.

Приготування

• Промиваємо, відразу очищаємо коренеплоди. Шаткуємо соломкою на терці або ножем нарізаємо тонкими пластинками.
• Укладаємо в трилітрову банку.
• У теплій воді розчиняємо трохи цукру. Можна готувати напій без додавання піску, так як буряк сама по собі солодка, але процес бродіння буде проходити повільно і мляво.
• Заливаємо вміст банки підсолодженою водою.
• Накриваємо марлею і залишаємо для бродіння в теплі.
• У середньому напій буде готовий через чотири дні. Потрібно буде його процідити, злити в зручні пляшки і перед вживанням охолодити.