Буряковий квас

Квас з буряка по Болотову зі сметаною

Ще один варіант корисного квасу з буряка по Болотову, який володіє потужним очищаючим ефектом, містить масу вітамінів і важливих для організму речовин. Сметану краще використовувати домашню. Цукор по цьому рецепту не додається.

Інгредієнти

• буряк;

• очищена або джерельна вода;

• 1 ложка сметани;

• 3 листочки м’яти або меліси.

Приготування

1. Буряк очищаємо, ріжемо маленькими кубиками і кладемо в трилітрову банку. На дно кидаємо промиті листочки м’яти для аромату. Коренеплід має заповнювати ємність на 2/3 об’єму.

2. У теплій воді розводимо сметану, заливаємо підготовлену буряк. Рідини вливаємо стільки, щоб вона на два сантиметри не доходила до краю банки.

3. Звертаємо шматочок марлі в 4 шари і зав’язуємо горлечко банки. Ставимо в тепле місце.

4. Через пару днів акуратно знімаємо цвіль і продовжуємо це робити в міру появи.

5. На п’ятий день квас проціджують. Шматочки буряка ретельно віджимаємо. Повертаємо напій в банку і тримаємо ще пару днів в теплі.

6. Розливаємо в пляшки, прибираємо в холодильник.

7. В оздоровчих цілях квас вживається кілька разів на день до прийому їжі. Початкова порція кілька чайних ложок. Поступово об’єм доводять до половини склянки.