Буряковий квас
Домашній квас з буряка по-швидкому з лимонною кислотою
Варіант домашнього квасу з буряка, який буде готовий іже через 12 годин. Швидкий напій робиться з використанням відвареного коренеплоду. Можна приготувати його заздалегідь.
Інгредієнти
• 2,5 літра води;
• 1 буряк;
• 1 ч. л. лимонної кислоти;
• 80 грамів цукру;
• 0,5 ч. л. дріжджів.
Приготування
1. Відварюємо буряк, добре охолоджуємо і натираємо на крупній тертці. Скидаємо в банку.
2. Розводимо у літрі води дріжджі з цукром і лимонною кислотою, відправляємо в банку до натертої буряках.
3. Доливаємо майже доверху воду, що залишилася. Рідина повинна бути трохи тепліше температури тіла.
4. Накриваємо горлечко серветкою, відправляємо на бродіння.
5. Через 5 годин напій можна спробувати. При необхідності проціджують.
6. Якщо різкості і смаку недостатньо, то витримуємо ще кілька годин. Потім проціджуємо, охолоджуємо і можна вживати.