Квас з ревеню

Квас із ревеню – ідеальний напій для спекотного дня. Кращі рецепти квасу з ревеню з прянощами, м’ятою, лимоном, медом

Квас з ревеню

Ревінь – вишуканий овоч, але квас з нього готують так само, як і фруктовий.

Квас із ревеню – це смачний і корисний напій, який чудово вгамовує спрагу. Ревінь володіє терпким, злегка кислуватим смаком.

При цьому стебла насиченого червоного кольору солодші, ніж стебла зеленого або блідо-рожевого кольору.

Ревінь – справжня комора вітамінів і мінералів.

Крім того, в ньому міститься мінімум калорій, тому він ідеально підходить для дієтичного харчування.

Квас з ревеню – основні принципи приготування

Квас – найпопулярніший напій на Русі, який готували як у царських палатах, так і в бідних селянських хатах. В основному його готують влітку, адже саме цей напій не тільки краще інших втамовує спрагу, але і набагато корисніше лимонадів та інших газованих напоїв.

Традиційний квас готують на житньому хлібі, але нітрохи не гірше виходить напій, приготований з фруктів і ревеню. Існує багато рецептів приготування квасу. Готується він просто, тому з цим впорається навіть починаюча господиня.

В їжу використовують тільки стебла ревеню, листя і коріння отруйні, тому їх викидають.

Стебла ревеню миють, зачищають від непотрібних частин і ріжуть дрібними шматочками. Потім його перекладають у каструлю, заливають чистою водою і варять до м’якості. Отриманий відвар проціджують, всипають цукор і розмішують до повного розчинення. Охолоджують до теплого стану і додають дріжджі. Ємність накривають серветкою і витримують добу в теплому місці. Ще раз проціджують, розливають по пляшках і залишають ще на три доби.

В квас можна додати м’яту, прянощі, ягоди, цедру цитрусових, пелюстки троянд і т. д. Цукор можна замінити медом.

Після повного охолодження квас зберігають у холодильнику.