Буряковий квас

Домашній квас з буряка з медом

Варіант домашнього квасу і буряків, у який замість цукрового піску йде мед. Дріжджі використовуються свіжі, якщо потрібно замінити сухим продуктом, то скорочуємо кількість в чотири рази.

Інгредієнти

• 1 кг буряків;

• 2 ложки меду;

• 20 грамів дріжджів;

• тепла вода, кип’ячена.

Приготування

1. Нарізану дрібними кубиками буряк скидаємо в трилітрову сулію.

2. Беремо літр води і розводимо в ній мед з дріжджами.

3. Заливаємо буряк. Додаємо ще теплої води стільки, щоб банку була майже повна.

4. Накриваємо марлевою серветкою, ставимо на сонечко.

5. Періодично за напоєм спостерігаємо. Якщо буде з’являтися пліснява, то знімаємо ложкою.

6. Через п’ять днів квас можна процідити і прибрати в холодильник на зберігання. Якщо напій тримали в теплому приміщенні, то він може выбродиться трохи раніше і буде готовий вже на четверту добу.