Буряковий квас

Буряковий квас – корисні поради та хитрості

• Буває так, що квас не бродить або процес проходить дуже мляво. Невже викидати закладені продукти? Зовсім ні, процес бродіння можна підсилити. Потрібно лише додати трохи дріжджів і цукру. Їх розводять у теплій воді і виливають в бутель.

• Чим тепліше в приміщенні, тим швидше дозріє напій. І, навпаки, в прохолодному місці приготування квасу може затягнутися надовго, іноді не можливо.

• Буряковий квас не потребує підфарбовування, так як сам по собі досить яскравий і веселий. Але додавання цикорію, паленого цукру або підсмажених сухариків додасть напою приємний аромат і зробить смак набагато багатшими.

• Чим більше додається до напій дріжджів і цукру, тим більше буде алкоголю. І важливо не перестаратися, інакше замість квасу вийде сільська брага. Хоча, чому б і ні?

• Квас не відноситься до алкогольних напоїв і вміст спирту в ньому рідко перевищує 1,5%, але все ж сідати за кермо після його вживання не можна, після випитого склянки напою має пройти хоча б півгодини.