Буряковий квас

Квас в домашніх умовах з буряка з родзинками і лимоном

Ще один рецепт приготування освіжаючого квасу в домашніх умовах з буряка. Замість лимона можна використовувати розведену у воді кислоту.

Інгредієнти

• 0,5 кг буряка;

• 3 літри води;

• 40 грам родзинок;

• 0,5 лимона;

• 1 скоринка житнього хліба;

• 4 ложки цукру.

Приготування

1. Беремо очищені буряків і нарізаємо дрібними шматочками. Можна натерти або перебити в комбайні. Форма шматочків значення не має. Складаємо в зручний бутель або в іншу ємність.

2. Промиваємо родзинки, можна потримати трохи в воді, якщо виноградини надто сухі. Перекладаємо в буряках.

3. Розмішуємо воду з цукром, додаємо лимонний сік або трохи розведеної кислоти. Досить третина чайної ложки. Відправляємо в квас.

4. Кидаємо скоринку чорного хліба.

5. Накриваємо марлею, ставимо у тепле місце і забуваємо про напій на три дні.

6. Дістаємо, проціджуємо і обов’язково охолоджуємо перед вживанням.