Буряковий квас
Квас в домашніх умовах з буряка з родзинками і лимоном
Ще один рецепт приготування освіжаючого квасу в домашніх умовах з буряка. Замість лимона можна використовувати розведену у воді кислоту.
Інгредієнти
• 0,5 кг буряка;
• 3 літри води;
• 40 грам родзинок;
• 0,5 лимона;
• 1 скоринка житнього хліба;
• 4 ложки цукру.
Приготування
1. Беремо очищені буряків і нарізаємо дрібними шматочками. Можна натерти або перебити в комбайні. Форма шматочків значення не має. Складаємо в зручний бутель або в іншу ємність.
2. Промиваємо родзинки, можна потримати трохи в воді, якщо виноградини надто сухі. Перекладаємо в буряках.
3. Розмішуємо воду з цукром, додаємо лимонний сік або трохи розведеної кислоти. Досить третина чайної ложки. Відправляємо в квас.
4. Кидаємо скоринку чорного хліба.
5. Накриваємо марлею, ставимо у тепле місце і забуваємо про напій на три дні.
6. Дістаємо, проціджуємо і обов’язково охолоджуємо перед вживанням.