Тісто на сметані

Рецепт 7: Тісто на сметані для курника та інших несолодких пирогів

Перевірений часом і завжди вдалий рецепт тіста з сметани для курника. Але з нього можна робити будь-які інші пироги з солоними і з гострими начинками: овочеві, м’ясні, рибні.

Інгредієнти

• 5 ложок сметани;

• 100 грамів масла;

• 1 яйце;

• 0,5 ч. л. соди;

• 50 грамів молока;

• сіль;

• півкіло борошна.

Приготування

1. Збовтуємо сметану з молоком, додаємо яйце і збиваємо все разом хвилинку.

2. Кладемо сіль, м’яке вершкове масло і ретельно перемішуємо.

3. Гасимо соду кислою водою з оцтом. Виливаємо тісто.

4. Додаємо борошно, яку потрібно заздалегідь просіяти і замішуємо круте тісто. Муки може піти більше норми, якщо сметана була рідкою або масло сильно розтануло.

5. Катаємо колобок, кладемо в пакет і прибираємо на годину в холод. Але при необхідності його можна там зберігати 2 діб, а в морозилці кілька місяців.

6. Після цього дістаємо і готуємо курник з будь-якою начинкою.