Тісто на сметані
Рецепт 7: Тісто на сметані для курника та інших несолодких пирогів
Перевірений часом і завжди вдалий рецепт тіста з сметани для курника. Але з нього можна робити будь-які інші пироги з солоними і з гострими начинками: овочеві, м’ясні, рибні.
Інгредієнти
• 5 ложок сметани;
• 100 грамів масла;
• 1 яйце;
• 0,5 ч. л. соди;
• 50 грамів молока;
• сіль;
• півкіло борошна.
Приготування
1. Збовтуємо сметану з молоком, додаємо яйце і збиваємо все разом хвилинку.
2. Кладемо сіль, м’яке вершкове масло і ретельно перемішуємо.
3. Гасимо соду кислою водою з оцтом. Виливаємо тісто.
4. Додаємо борошно, яку потрібно заздалегідь просіяти і замішуємо круте тісто. Муки може піти більше норми, якщо сметана була рідкою або масло сильно розтануло.
5. Катаємо колобок, кладемо в пакет і прибираємо на годину в холод. Але при необхідності його можна там зберігати 2 діб, а в морозилці кілька місяців.
6. Після цього дістаємо і готуємо курник з будь-якою начинкою.