Тісто на сметані
Рецепт 3: Сметанне тісто для несолодких пирогів
Базовий рецепт сметанного тіста, з якого можна готувати пироги з несолодкими начинками. Це може бути смажена капуста, картопляне пюре, м’ясні продукти, гриби або суміш з декількох продуктів.
Інгредієнти
• 100 грамів сметани;
• 150 грамів масла вершкового;
• 1 яйце;
• ¼ Ложки солі;
• 1 ложка цукру;
• 1 пакет розпушувача.
Приготування
1. З’єднуємо борошно з сіллю і розпушувачем.
2. Розтоплюємо масло, але сильно не нагріваємо. Додаємо яйце, сметану, цукор і перемішуємо.
3. З’єднуємо суху суміш з рідкою масою, замішуємо тісто і ставимо охолоджуватися на годину.
4. Дістаємо з холодильника, відокремлюємо третину і прибираємо в бік. З більшої частини розкочуємо пласт, укладаємо в форму, робимо бортики.
5. Викладаємо будь-яку начинку.
6. З решти тіста розкачуємо довгу смугу, ріжемо на декілька джгутів і переплітаємо верх пирога ґратами. Відправляємо в духовку. З готовою начинкою пиріг печеться приблизно 35-40 хвилин, з сирими продуктами більше.