Брусничне варення з яблуками

Брусничне варення з яблуками – неповторне поєднання ягід і фруктів. Кращі рецепти брусничного варення з яблуками

Брусничне варення з яблуками

Брусничне варення з яблуками – ароматне кисло-солодке ласощі, яке полюбилося багатьом за свій неповторний смак.

Яблука підкреслять смак ягоди і додадуть варенню необхідну густоту.

Брусничне варення з яблуками – основні принципи приготування

Готувати варення краще в широкій мідної або емальованому посуді.

Брусницю перебирають. Висипають в миску і залити великою кількістю води і перемішують руками. Так на поверхню спливе все сміття. Процедуру повторюють до тих пір, поки вода не стане чистою. Потім ягоди відкидають на друшляк або сито і залишають, поки не стече вся вода. Брусницю перекладають у посуд, де вариться варення. Засипають цукром і залишають на кілька годин, щоб ягоди пустили сік.

Через відведений час ягоди бажано злегка потовкти товкачем. Посуд ставлять на помірний вогонь і варять, помішуючи, щоб цукор не підгорів.

Тим часом яблука звільняють від серцевини. М’якоть нарізають невеликими шматочками. Фрукти додають в миску з брусницею і перемішують. Як тільки маса почне закипати, вогонь зменшують і варять, постійно перемішуючи, ще близько півгодини, обов’язково знімаючи піну.

Гаряче варення розливають по стерильної скляній тарі і герметично закочують бляшаними кришками.

Брусничне варення з яблуками готують з лимонами, волоськими горіхами, апельсинами і спеціями.