Гороховий суп-пюре

Гороховий суп-пюре – знайомий з дитинства. Прості й оригінальні рецепти горохового супу-пюре: з беконом, грудкою, пармезаном

Смачний, ароматний і смачний гороховий суп-пюре готують з різного виду гороху: свіжого, лущеного, сухого незбираного, колотого або замороженого.

Ви можете використовувати будь-який, в залежності від вашого смаку і рецептури.

Гороховий суп пюре – основні принципи приготування

Цілісний горох обов’язково замочують на ніч, щоб скоротити час приготування. Колотий горох не потребує замочуванні, він і так досить швидко розварюється. Для приготування супу-пюре він підходить найкраще.

Гороховий суп-пюре готують з додаванням м’яса, копченостей або ковбасних виробів, овочів і зелені.

Спочатку готують бульйон, потім у ньому відварюють горох, додають подрібнені овочі і варять до повної готовності інгредієнтів. Солять і приправляють спеціями. М’ясо виймають, відокремлюють від кісток і нарізають невеликими шматочками. Потім суп пюрируют за допомогою заглибного блендера і викладають шматочки м’яса.

Подають гороховий суп-пюре з сухариками або грінками.