Татарський пиріг з м’ясом
Татарський пиріг з м’ясом курки «Кубете»
Різновид татарського пирога з м’ясом – кубете, що в перекладі означає «швидкий». Готується з листкового тіста, що в поєднанні з курячим м’ясом дійсно прискорює приготування. Виходить чудово смачним, соковитим і апетитним.
Інгредієнти:
• шістсот грамів білого борошна;
• двісті мілілітрів води;
• триста грамів вершкового маргарину;
• одне яйце;
• столова ложка оцту;
• триста грамів курячого філе;
• ложечка зіри;
• шість картоплин;
• дві ріпчасті цибулини;
• перець, сіль.
Спосіб приготування:
Маргарин порубати ножем разом з половиною борошна, потім перетерти в крихту.
Збити яйце, додати в борошняну крихту.
Посолити, додати воду і оцет.
Поступово підсипаючи борошно, замісити тісто.
Скачати тісто в кулю, загорнути у харчову плівку або покласти в мішечок і відправити в холодильник на півгодини.
Через двадцять хвилин дістати, розкачати, скласти конвертом і знову відправити в холодильник.
Повторити процедуру ще два рази.
Нарізати картоплю і цибулю.
Куряче філе нарізати кубиками, дрібно.
Змішати компоненти начинки, посолити, додати ложку зіри, перемішати.
Сформувати пиріг (не забуваючи про отвір), змастити жовтком і відправити в розігріту духовку хвилин на сорок.
Подати гарячим.