Піца з ковбасою і сиром
Рецепт піци з ковбасою і сиром – краще винаходу італійської кухні. Різноманітність начинок в рецептах піци з ковбасою і сиром
Піца – страва італійської кухні, своїми смаковими якостями і пікантністю завоювала весь світ і отримала популярність серед справжніх кулінарів і простих домогосподарок.
Як правильно приготувати рецепт піци з ковбасою і сиром самостійно?
Та дуже просто, потрібно лише слідувати невід’ємним правилами приготування цієї страви, любити готувати і дивувати своїми кулінарними здібностями домочадців, гостей або просто любителів смачно поїсти.
Різноманітність і смак цієї страви, здавалося б, цілком і повністю залежить від вхідних в його склад начинки, але це омана…..
Важливою складовою піци з ковбасою і сиром є її основа, а саме тісто, його рецепти і нюанси приготування.
Загальні принципи і правила приготування рецепту піца з ковбасою і сиром
• Для приготування піци з ковбасою і сиром тісто можна виготовити самостійно або придбати готовий варіант для майбутньої випічки. Крім того тісто для приготування цього пікантного і ароматного страви можна підбирати у вигляді: прісною, дріжджовий або листкової основи.
• Важливий інгредієнт у приготуванні піци – сир, можна використовувати виготовлення піци, як твердого виду, так і ковбасного або плавленого.
• Соус для просочення тесту майбутньої піци можна підібрати будь, тут все цілком і повністю залежить від уподобань кулінара і його смаків. Соус може бути приготований з помідор, майонез або просто з додаванням рослинної олії.
• Для приготування піци можна використовувати різноманітні м’ясні інгредієнти: варені ковбаси, копчені та сирокопчені.
• Для прикраси піци можна використовувати м’ясну нарізку різноманітної форми у вигляді кружечків, трикутників, квадратів тощо
1.Рецепт приготування піци з ковбасою і сиром в домашніх умовах
Інгредієнти для приготування тіста:
• Борошно – 400 гр.
• Сіль – на кінчику чайної ложки.
• Сіль – 0,5 чайної ложки.
• Олія оливкова – 50 мл
• Дріжджі (сухі) – 20 гр.
• Вода – ¾ склянки.
Інгредієнти для начинки:
• Ковбаса (копчена) – 50 гр.
• Перчик (болгарський) – 0,5 шт.
• Маслини – 10 шт.
• Помідори (маленькі, гострі) – 4 шт.
• Сир (твердого виду) – 100 гр.
• Паста з помідор – 90 мг.
• Гриби (опеньки мариновані) – на любителя.
Спосіб приготування:
Дріжджі потрібно покласти в посуд з теплою водою, додати до них цукор. Через деякий час потрібно додати до наявної рідини сіль і частину борошна, і всі компоненти перемішати за допомогою віночка.
Потім наявні компоненти необхідно влити масло, знову все перемішати додати другу частину борошна і замісити тісто м’яке і не прилипающее до рукам. Майже готове тісто потрібно прибрати на годину в тепло.
Выстоявшиеся тісто потрібно розім’яти на столі, присипаному борошном і розкачати за допомогою качалки.
Після цього потрібно на деко змащений маслом розмістити, розкачане тісто і змастити сочень томатною пастою, кетчупом (будь-якого виду) або спеціально створеним соусом.
Далі потрібно обсипати верхівку тертим сиром, а на нього вмістити пластики ковбаси. А проміж ковбаси розкласти кільця з маслин.
Наостанок рекомендується основу з тіста обкласти грибочками, нарізаними кільцями болгарського перчика і шматочками помідорів.
Далі напівфабрикат майбутньої піци на деко потрібно встановити в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хвилин.
По закінченні готування гарячу піцу потрібно викласти на тарілку і обсипати зеленню.
2. Рецепт піци з ковбасою і сиром (класичний варіант)
Інгредієнти:
• Кефір – 1 чверть пакета.
• Майонез – 120 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 200 гр.
• Сода (гашена) – чверть чайної ложки.
• Сіль – 2 гр.
• Ковбаса – 250 гр.
• Цибуля – 2 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Сир (твердий) – 250 гр.
• Спеції.
Спосіб приготування:
Кефір необхідно змішати з содою і залишити на 20 хвилин. Далі потрібно збити яйця, додавши до них сіль і майонез.
Готову суміш з яєць потрібно змішати з кефіром, додати до неї борошно і вимісити тісто. Далі, тісто необхідно викласти в спеціальну форму для випікання.
Потім ковбасу і цибулю потрібно порізати на брусочки, обсмажити в розпеченому маслі на сковороді. Потім томати необхідно нашаткувати скибочками, а сир подрібнити.
Засмажену ковбасу потрібно викласти на тісто, зверху розкласти томати і все компоненти рясно обсипати тертим сиром.
Піцу рекомендується випікати протягом 20 хвилин в розігрітій духовці при 180 градусах. Подавати до столу піцу краще в гарячому вигляді.
3. Рецепт піци з ковбасою і сиром (доповнений солоними огірочками)
Інгредієнти:
• Борошно – 250 гр.
• Вода – 125 мл
• Дріжджі – 1 упаковка.
• Сіль – половина чайної ложки.
• Масло (соняшникова) – 40 гр.
• Огірки (солоні) – 3 шт.
• Ковбаса – 350 гр.
• Сир – 200 гр.
• Аджика – 50 гр.
• Майонез – 40 гр.
Спосіб приготування:
Потрібно до теплій воді, додати дріжджі, цукор, сіль, а також масло і поступово додаючи борошно замісити тісто.
Далі потрібно тоненькими пластинками нарізати ковбасу, сир, огірочки і цибулю.
Готове тісто викласти на деко, змастити піцу майонезом, потім аджикою, а поверх викласти огірочки і ковбасу. Всі компоненти обсипати тертим сиром і прибрати апетитне блюдо випікатися в духовку, розігріту до 200 градусів.
4. Рецепт піци з ковбасою і сиром (доповнений болгарським перцем і зеленню)
Неповторний смак цим рецептом надає начинка багата своєї складової.
Інгредієнти:
• Вода – 1,5 склянки.
• Масло – 50 гр.
• Дріжджі – ¼ частина.
• Мисливські ковбаски – 200 гр.
• Варена ковбаса – 250 гр.
• Сир (російський) – 300 гр.
• Помідори – 2 шт.
• Болгарський перчик – 2 шт.
• Майонез.
• Кетчуп.
• Сіль.
• Зелень.
Спосіб приготування:
До теплої води потрібно додати дріжджі, олія потім сіль, цукор, після чого всі компоненти добре вимісити.
Далі, тісто потрібно прибрати в прохолодне місце і дати йому вистоятися протягом 20 хвилин.
Потім ковбасу, помідори і перчик необхідно нашаткувати кільцями, сир дрібно накришити ножем.
Після готове тісто потрібно викласти на деко, промазати сочень майонезним соусом з кетчупом. Далі поверх соусу необхідно укласти ковбасу, помідори, перчик і всі інгредієнти засипати підготовленим заздалегідь сиром, а також зеленню.
Випікати таку піцу з ковбасою і сиром потрібно в розігрітій духовці до 200 градусів.
5. Рецепт піци з ковбасою і сиром (доповненої салямі і грибами)
Інгредієнти:
• Вода – 1,5 склянки.
• Борошно – 300 гр.
• Масло (соняшникова) – 20 мл
• Цукор, сіль.
• Дріжджі.
• Кетчуп.
• Гриби – 1/4 кг.
• Ковбаса (різних видів) – 250 гр.
• Помідор.
• Сир (моцарела) 150 гр.
• Орегано – на кінчику ложки.
Способи приготування:
До води потрібно додати дріжджі, сіль, цукор, олія. Всі інгредієнти потрібно перемішати і вимісити з них тісто. Залишити тісто в сторону на 20 хвилин, для того, щоб вистоялося.
Грибочки нашаткувати скибочками, а салямі і помідори кільцями. Сир подрібнити, а цибулю обсмажити разом з грибами в розігрітому маслі на сковорідці.
Далі тісто треба розкачати і викласти його на деко. Сочень необхідно просочити кетчупом або томатним соусом, зверху викласти всі підготовлені раніше компоненти для піци. Зверху все рясно обсипати сиром.
Випікати необхідно піцу в розігрітій духовці при 180 градусах. Прикрасити піцу з ковбасою і сиром можна за допомогою майонезу розподіленого поверх цієї страви внапуск.
6. Рецепт піци з ковбасою і сиром під назвою «Пікантна»
Інгредієнти для тіста:
• Дріжджі 10 гр.
• Борошно – 0,5 кг.
• Яйця – 2 шт.
• Молоко – 1 склянка.
• Масло (рослинне) – 60 мл
• Цукор – 1 ст. ложка.
• Сіль – на любителя.
Інгредієнти для начинки:
• Ковбаса – 350 гр.
• Сир (трьох різних видів) – по 100 гр.
• Часник – 2 зубці.
• Помідори – 4 шт.
Спосіб приготування:
Для замісу дріжджового тіста необхідно розвести в теплому молоці дріжджі, всипати борошна і додати необхідну кількість цукру.
Далі потрібно вимісити тісто і поставити його в тепле місце, щоб воно вистоялося на 2-3 години.
Після цього потрібно додати в рідкий вистояне тісто другу частину борошна, яйця, сіль і всі компоненти перемішати. Потім влити олії і вимісити м’яке і пружне тісто, яке необхідно знову прибрати на 1,5 години.
Тісто має збільшитися в об’ємі, тому його потрібно частіше м’яти і місити. Далі тісто треба розкачати і викласти на деко, змащене маслом.
Для виготовлення необхідної начинки для піци потрібно ковбасу покришити невеликими кубиками. Часник пропустити через прес, томати нашаткувати кільцями.
Далі потрібно один вид сиру, покришити, а два інших потерти на крупній тертці.
Потім на сочень піци необхідно викласти кубики ковбаси, а поверх обсипати її одним дрібно натертим видом сиру. Далі на сир потрібно викласти помідори, а зверху томатів розкласти шматочки порізаного сиру.
Далі поверх сиру необхідно розподілити ще один шар з помідор і обсипати томати останнім видом тертого сиру.
Тепер піцу з ковбасою і сиром потрібно прибрати в духовку, розігріту до 220 градусів на півгодини.
Після закінчення цього часу піца готова. Вживати це наивкуснейшее страву краще гарячим.
7. Рецепт піци з ковбасою і сиром (без томатів)
Інгредієнти:
• Дріжджове (готове тісто) – 1 упаковка.
• Оливкова олія – 150 мл
• Маслини – 100 гр.
• Часник – 2 зубчики.
• Гриби (печериці) – 200 гр.
• Томатний соус – 180 мл
• Ковбаса (салямі) – 100гр.
• Бекон – 100 гр.
• Сир 150 гр.
• Сіль, приправи.
Спосіб приготування:
Гриби потрібно промити під водою і обсмажити разом з цибулею на сковорідці. Під час смаження гриби необхідно посолити і додати спецій, а також трав (базиліка, орегано).
Маслини потрібно порізати на кружечки, сир натерти, а м’ясні інгредієнти нашаткувати пластинками.
Далі тісто потрібно обмазати маслом, а зверху розподілити томатний соус. Після поверх соусу необхідно викласти м’ясні компоненти, гриби і розмістити їх по всій основі сочня.
Наступний шар потрібно викласти маслинами і обсипати тертим сиром.
Запікати піцу з ковбасою і сиром в розігрітій духовці при 200 градусах протягом 30-40 хвилин.
Подавати до столу таку піцу рекомендують в гарячому вигляді.
Рецепт піци з ковбасою і сиром – хитрощі приготування і корисні поради
• Начинки піци не повинно бути багато, інакше під час приготування, це чудове блюдо почне розпадатися.
• Продукти, а саме сир і ковбаса для приготування піци повинні підбиратися якісні та свіжі.
• Якщо в піцу передбачається покласти багато копченостей, тоді краще обмежити використання в неї соусів, щоб уникнути зайвої жирності страви.
• Тісто для приготування піци повинно вийти м’яким, легко відстає від рук.
• Рецепт приготування піци з ковбасою і сиром буде бездоганним, якщо в нього будуть входити нарізані маслини і часточки апельсинів.
