Як варити геркулес

Як варити геркулес, щоб було смачно? Варимо геркулесову кашу на воді, з молоком, з родзинками, гарбузом, яблуками

Геркулесова каша – прекрасний початок дня.

Але тільки, якщо вона правильно приготовлена!

Про користь вівсяної крупи сказано багато і не будемо повторюватися. А ось дізнатися про те, як варити геркулес дійсно смачно, буде незайвим.

Порадуємо домочадців дивовижною кашкою?

Як варити геркулес – загальні принципи приготування

Варять геркулесову кашу на молоці, на воду або на їх спільної суміші. Причому процентне співвідношення може бути абсолютно будь-яким. Якщо немає свіжого молока, то можна використовувати сухе. Іноді господині знаходять вихід з положення і додають у кашу на воді згущене молоко, свіжі вершки або збагачують блюдо іншими продуктами.

Що можна додати в геркулесову кашку:

• сухофрукти (родзинки, фініки, чорнослив, курагу та інші);

• горіхи (волоські, арахіс, мигдаль, фундук і інші);

• прянощі (ванілін, корицю)

• шматочки шоколаду;

• мед, яким замінюють цукор;

• свіжі фрукти і ягоди, в тому числі екзотичні.

Перед тим, як варити геркулесову кашу уважно подивіться на упаковку. Якщо пластівці швидкого приготування, то досить каші покипіти 1-2 хвилини. Якщо в руках звичайні пластівці, то готують 7-10 хвилин. Є геркулес, який зовсім без варіння, його досить просто залити окропом або гарячим молоком. Але, як кажуть фахівці, така крупа менш корисна, ніж звичайна.

Як варити геркулес на воді

Геркулесова каша на воді – страва дієтичного і лікувального харчування. Його призначають при ожирінні, захворюваннях травної системи, а також дають людям з непереносимістю лактози. Тому не завадить знати, як вариться геркулесова каша.

Інгредієнти

• 1 склянку ” геркулеса;

• 2,5 склянки води;

• сіль;

• цукор.

Приготування

1. Воду солимо і ставимо на плиту, даємо закипіти.

2. Додаємо геркулес, розмішуємо, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь.

3. Варимо до згущення. Дивимося станом крупи, в середньому процес займає від 7 до 10 хвилин.

4. Додаємо цукор, проварюємо хвилинку і вимикаємо. Але можна посипати цукром вже готову кашу в тарілках.

Як варити геркулесову кашу на молоці

Для каші можна використовувати молоко будь-якої жирності, особливого значення це не має. Але найчастіше беруть стандартні 3,2%. Перед тим як варити геркулесову кашу, потрібно запам’ятати, що на цілісному молоці краще цього не робити, бажано його розвести невеликою кількістю води. А краще навпіл.

Інгредієнти

• 1 склянку ” геркулеса;

• 1 стакан води;

• 1 склянку молока;

• 50 грамів масла;

• сіль, цукор або мед.

Приготування

1. Вливаємо воду і молоко в каструлю, ставимо на плиту.

2. Після закипання солимо і додаємо геркулес, розмішуємо і знову даємо закипіти.

3. Варимо на маленькому вогні три хвилини, додаємо цукор.

4. Варимо ще хвилинку, кладемо вершкове масло, накриваємо і вимикаємо.

5. Даємо каші постояти на плиті хвилин 20, щоб пластівці дійшли до готовності. Якщо часу немає, то можна просто проварити їх трохи довше, приблизно ще на три хвилинки.

Як варити геркулес на сухому молоці

Рецептура приготування геркулесову кашу на сухому молоці, яке теж може мати різну жирність. В середньому використовується продукт з 25%.

Інгредієнти

• 50 грамів ” геркулеса;

• 1 ложка цукру;

• 2 ч. л. сухого молока;

• сіль і масло.

Приготування

1. Додаємо в сухе молоко 200 грамів води, відправляємо на плиту і даємо закипіти.

2. Кладемо щіпку солі і відразу можна додати цукровий пісок.

3. Висипаємо геркулес, розмішуємо і варимо близько трьох-п’яти хвилин.

4. Додаємо шматочок вершкового масла, накриваємо і вимикаємо. Даємо постояти.

5. Через чверть години прибираємо кришку, розмішуємо і можна снідати!

Як геркулесову кашу варити в мікрохвильовці

Цей рецепт може просто виручити, якщо немає можливості приготувати сніданок на плиті. Є кілька способів, як можна зварити геркулесову кашу в мікрохвильовій печі і це один з найвдаліших. Можна з вечора залити вівсянку молоком і тоді час приготування скоротиться до хвилини.

Інгредієнти

• 3 ложки вівсяних пластівців;

• 1 чайна ложечка цукру (можна мед);

• 200 мл молока;

• 1 шматочок масла;

• 1 щіпка солі.

Приготування

1. Беремо ємність для мікрохвильової печі і насипаємо в неї пластівці.

2. Молоко розмішуємо з дрібкою солі, відразу додаємо цукор. Якщо використовується мед, то його краще додати до вже приготовлену кашку, щоб не погубити при варінні вітаміни.

3. Ставимо ємність в мікрохвильову пічку, включаємо на потужність 700 вт.

4. Варимо три хвилини. Можна прикрити кришкою для мікрохвильової печі, щоб випадково її не забризкати.

5. Дістаємо кашу, зверху кладемо шматочок масла і готово!

Як варити геркулес з гарбузом і горіхами

Гарбузова каша з геркулесом – яскраве, надзвичайно смачне і корисне блюдо. Для приготування краще використовувати солодку гарбуз, помаранчеву і стиглу. І тоді кашка буде ще й дуже ароматною. Рецептура з водою, але аналогічно можна готувати і молочну кашку.

Інгредієнти

• 250 грамів гарбуза;

• 6-7 ложок пластівців;

• 20 г масла вершкового;

• 2 ложки цукру;

• 1 ложка горіхів волоських;

• трохи кориці

Приготування

1. Нарізаємо гарбуз кубиками, скидаємо в каструлю, вливаємо 50 мл води і варимо під кришкою до м’якості.

2. На сковорідці обсмажуємо вівсяні пластівці і подрібнені горішки до золотистого кольору.

3. Додаємо вівсянку до гарбузовому пюре, вливаємо близько 150 мл води або молока, даємо майбутньої каші закипіти.

4. Солимо, кладемо цукор і проварюємо дві хвилини.

5. Кидаємо шматочок вершкового масла, накриваємо і даємо постояти близько півгодини. За смаком можна додати мелену корицю, вона чудово поєднується з гарбузом.

Як варити геркулесову кашу з родзинками

Взагалі, родзинки можна просто помити і додати в будь-яку кашу. Але це буде не дуже смачно і ароматно. Краще розповімо, як краще зварити геркулес з родзинками. Аналогічно можна готувати і кашу з курагою, чорносливом та іншими сушеними фруктами, лише регулюючи кількість цукру.

Інгредієнти

• 100 грамів ” геркулеса;

• 50 грамів ізюму;

• 20 грамів масла;

• 200 мл молока;

• 100 мл води;

• щіпка солі;

• 0,5 ложки цукру.

Приготування

1. Кип’ятимо суміш води з молоком.

2. Додаємо дрібку солі і цукор. Родзинки сам по собі містить багато цукрів. Це потрібно враховувати. Якщо не любите надто солодкі страви, то можна молоко тільки трохи присолити.

3. Додаємо пластівці і варимо три хвилинки після закипання.

4. Промиваємо родзинки, даємо каші ще раз добре закипіти, кидаємо шматочок масла, розмішуємо і накриваємо кришкою.

5. Вимикаємо і настоюють 10 хвилин.

Як варити геркулес з яблуками

Варіант чарівної геркулесову каші, яка готується зі свіжими яблуками. Блюдо дуже поживне, корисне, але при цьому не нудне. До яблук також можна додати трохи родзинок, горішків чи інших сухофруктів, але це вже справа смаку.

Інгредієнти

• 1 склянку геркулесових пластівців;

• 3,5 склянки молока або його суміші з водою;

• 1 ложка вершкового масла;

• цукор з сіллю на свій смак;

• 1 яблуко.

Приготування

1. Кип’ятимо молоко. За бажанням його розбавляємо водою, можна на третину або навіть навпіл.

2. Додаємо цукор, не забуваємо кашку посолити, щоб вона проявила свій смак.

3. Кладемо вівсянку і варимо близько 7 хвилин.

4. Кидаємо масло в каструлю і вимикаємо.

5. Яблуко треба помити, натерти на крупній тертці. Шкірку можна залишити або видалити, робимо так, як більше подобається.

6. Кидаємо в каструлю яблуко, розмішуємо і даємо настоятися десять хвилин. За цей час каша просочиться фруктовим ароматом і стане незвичайною.

7. Розкладаємо по тарілочках і готово!

Геркулесова каша – корисні поради та хитрості

• Геркулесова каша дуже сильно густіє за міру охолодження. І якщо потрібно приготувати заздалегідь, то краще скоротити на третину кількість крупи і приготувати рідке блюдо. Поступово воно застигне і стане густіше.

• При варінні каші завжди додають крупу в рідину, а не навпаки. А якщо потрібно просто запарити пластівці, то рідину додають в них.

• Скільки додавати крупи в воду або молоко? Це питання задають багато. Якщо ви хочете приготувати рідку кашу, то на 100 грамів пластівців йде 570 грамів молока (води). Для приготування в’язкої каші досить влити 350 грамів рідини на 100 грамів сухої крупи.

• А ви знали, що якщо заважати кашу швидко, то сповільнюється процес варіння? Помішуємо вміст каструлі повільно і нечасто. А краще придбати хорошу ємність для варіння каш, в якій вони не будуть пригорати.

• Залишилася вівсяна каша? Не поспішайте її викидати! Її можна використовувати для приготування запіканок, додавати в солодкі битки і оладки. А якщо геркулес ще і несолодкий, то його можна відправити у фарш для м’ясних або рибних котлет і не додавати хліб, манку.