Сирники із сиру – класичні, з манкою, пишні, в духовці – кращі рецепти. Як правильно їх приготувати

Рецепт 11: Сирники з сиру з вишнею

Такі сирники вийдуть особливо ніжними та смачними, якщо використовувати жирний сир близько 18%. Вишню для начинки бажано брати свіжу, але можна використовувати і заморожені ягоди. У такому разі даємо їм відтанути, злегка віджимаємо від надлишків соку, який зробить тісто рідині.

Інгредієнти

• 320 г сиру 18%;

• 2 ложки цукру;

• 12 ягід вишні;

• 3 ложки манки;

• 4 ложі борошна;

• олія для смаження;

• 5 г розпушувача.

Приготування

1. Сир розім’яти. Для цього рецепта необов’язково його протирати, можна скористатися виделкою. Додаємо цукор з яйцями, перемішуємо і додаємо манну крупу. Робимо тісто. Воно буде рідкувате, залишаємо хвилин на десять.

2. Додаємо мук, приблизно 3-4 ложки, все залежить від консистенції сиру. Замішуємо, ділимо масу на дванадцять грудочок приблизно однакового розміру.

3. У кожен шматочок встромляємо велику вишню. Якщо ягоди дрібні, то для начинки можна використовувати кілька штучок. Формуємо сирник.

4. Викладаємо на сковороду з тонким шаром прогрітого рафінованої олії, смажимо з однієї і другої сторони до легкої скоринки. Потім прикриваємо і прогріваємо хвилин п’ять.