Сирники із сиру – класичні, з манкою, пишні, в духовці – кращі рецепти. Як правильно їх приготувати
Рецепт 11: Сирники з сиру з вишнею
Такі сирники вийдуть особливо ніжними та смачними, якщо використовувати жирний сир близько 18%. Вишню для начинки бажано брати свіжу, але можна використовувати і заморожені ягоди. У такому разі даємо їм відтанути, злегка віджимаємо від надлишків соку, який зробить тісто рідині.
Інгредієнти
• 320 г сиру 18%;
• 2 ложки цукру;
• 12 ягід вишні;
• 3 ложки манки;
• 4 ложі борошна;
• олія для смаження;
• 5 г розпушувача.
Приготування
1. Сир розім’яти. Для цього рецепта необов’язково його протирати, можна скористатися виделкою. Додаємо цукор з яйцями, перемішуємо і додаємо манну крупу. Робимо тісто. Воно буде рідкувате, залишаємо хвилин на десять.
2. Додаємо мук, приблизно 3-4 ложки, все залежить від консистенції сиру. Замішуємо, ділимо масу на дванадцять грудочок приблизно однакового розміру.
3. У кожен шматочок встромляємо велику вишню. Якщо ягоди дрібні, то для начинки можна використовувати кілька штучок. Формуємо сирник.
4. Викладаємо на сковороду з тонким шаром прогрітого рафінованої олії, смажимо з однієї і другої сторони до легкої скоринки. Потім прикриваємо і прогріваємо хвилин п’ять.