Домашні ватрушки

Домашні ватрушки – для улюблених обжорок! Солодкі і солоні ватрушки в домашніх умовах з різними начинками

Ватрушка – одне тільки назва говорить про те теплому, затишному і домашньому.

Ця випічка має неповторний аромат і мимоволі нагадує про дитинство. Сьогодні не багато балують домочадців ватрушками.

Але це легко виправити!

Адже є маса цікавих і смачних домашніх ватрушок і не тільки з сирною начинкою.

Потрапити можна кожному!

Домашні ватрушки – загальні принципи приготування

Тісто для ватрушок в більшості випадків готується дріжджове, рідше використовується листкове або яке-небудь інше. Замішується завжди на пшеничному борошні вищого сорту, яку обов’язково просівають. Дріжджі можна використовувати пресовані, але все частіше рецепти адаптовані під сухі, так як зараз вони більш доступні, зручніше у використанні, зберіганні, мають хорошу підйомну силу.

Найпоширеніша начинка для домашніх ватрушок – це сир. Він може бути солоним, солодким, містити різні добавки, часто для скріплення додається яйце. Але також часто готують солодкі ватрушки з повидлом, варенням, фруктовими пюре. Солоні ватрушки роблять з картоплею, сиром, м’ясом.