Сік зі смородини
Рецепт 6: Освіжаючий сік із червоної смородини з лимоном і м’ятою
Варіант літнього соку червоної смородини, який готується для безпосереднього вживання. Напій має приємний освіжаючий смак порадує в спеку. З нього ж можна готувати фруктовий лід для інших напоїв, у тому числі алкогольних.
Інгредієнти
• 0,9 кг смородини;
• 400 мл води;
• 0,5 лимона;
• 1-2 гілочки м’яти;
• 0,15 кг цукру.
Приготування
1. Ставимо на плиту рецептурну воду, додаємо до неї цукровий пісок і кидаємо гілочки м’яти. Не забуваємо зелень добре прополоскати чистою водою.
2. Знімаємо цедру з лимона і також відправляємо варитися в каструльку.
3. Проварюємо ароматний сироп хвилин п’ять, потім проціджуємо і повертаємо в каструлю.
4. Знімаємо ягоди смородини з пензликів, прополіскуємо.
5. Вичавлюємо сік з допомогою будь-якого пристрою. Якщо нічого немає, то можна просто перебити ягоди комбайном і процідити через кілька шарів марлі.
6. Виливаємо сік в каструлю з сиропом.
7. Віджимаємо сік з половинки лимона і теж відправляємо в загальний напій.
8. Даємо вмісту каструльки закипіти, остуджуємо.
9. Для льоду можна розкласти у формочки листочки м’яти або часточки лимона, потім залити приготовленим соком і відправити в морозилку.